Hjemmelavet pasta: Lav din egen pasta på ægte italiensk manér med en pastamaskine

I Danmark har der i mange år været tradition for at købe de færdiglavede pastavarianter. Det er nemt og bekvemt, men det er bare ikke helt det samme, som når du laver din pasta selv. Med en pastamaskine kan du lave pasta på ægte italiensk manér. Se her, hvordan du gør.

Pastamaskinerne vinder større og større indpas i de danske hjem, og det er der god grund til. Det er blevet populært at værne om de gode råvarer og tilberede sin mad fra bunden. Det er sjovt at lave sin egen pasta, og så er det faktisk slet ikke så svært, som man skulle tro.

Generelt er der en langt større kvalitet over pasta, som er lavet fra bunden. Det er både nemt og sjovt at lave hjemmelavet pasta, og selv familiens yngste medlemmer kan være med, da processen er forholdsvist simpel.

Hvordan laver jeg hjemmelavet pasta?

Det eneste, du skal bruge til dejen, er mel, æg og olie – og selvfølgelig en pastamaskine, hvis du ikke ønsker at hele arbejdet foregår i hånden. Pastamaskinen letter arbejdet, og der findes både elektroniske og manuelle modeller.

Du kan sagtens lave pasta, selvom du ikke har en pastamaskine, men det er en anelse mere langsommeligt, og resultatet bliver ikke helt så godt. En manuel pastamaskine fungerer ved, at du kører pastadejen gennem maskinen, indtil den har en passende tykkelse.

Efterfølgende kan du bruge pastamaskinens skærefunktion til at udforme pastaen, så den får den form, du gerne vil have. En elektronisk pastamaskine fungerer på samme måde, men forskellen er – som du måske har gættet – at den ikke fungerer ved håndkraft.

Hvilke pastatyper kan jeg lave på en pastamaskine?

En pastamaskine er utroligt nem at betjene, og du kan lave alle former for pasta på den. Du kan bruge den til alt fra lasagneplader og nudler til spaghetti og pastaskruer. Det er kun fantasien, der sætter grænser, men nogle pastatyper kræver særligt udstyr.

Du kan enten bruge de traditionelle opskrifter på pasta, eller du kan slippe fantasien løs og tilsætte andre ingredienser i pastadejen, så du opfinder dine helt egne pastatyper. Det er både sjovt og lærerigt – særligt for familiens yngste medlemmer.

Skal jeg vælge en elektrisk eller manuel pastamaskine?

Det er langt hen ad vejen en smagssag, om du skal vælge en elektrisk eller manuel pastamaskine. Det kan være praktisk at vælge en elektrisk model, hvis du bor alene eller ofte skal bruge den alene. Det skyldes, at det kun kræver én person at håndtere en elektrisks pastamaskine.

Vælger du derimod en manuel model, skal du være opmærksom på, at det kræver to personer – én til at dreje på håndsvinget og én til at håndtere pastaen, når den kommer ud. Der er dog mange, som sværger til den manuelle model, da det er den mest autentiske.

Der er en traditionel og naturlig charme ved at fremstille pasta på en manuel pastamaskine, men det er nemmere og hurtigere at bruge en elektrisk udgave. Dit valg bør derfor afhænge af, hvad du er mest til – autentisk charme eller praktik.

Kosten er vigtigere end træningen

Træning og fysisk anstrengelse blevet fremhævet i årevis som det mest kraftfulde værktøj for at komme igennem et vægttab. Mens en god træningsrutine utvivlsomt forbedre forbrændingen, er et vægttab konsekvent drevet af din kost.

Her er de vigtigste grunde til, at diæt er vigtigere end motion og du finder desuden tips og tricks til, hvordan du gør et vægttab nemmest for dig selv: Læs videre

Sunde takeaway retter

Den seneste Corona-nedlukning har haft betydning for diverse restauranter. Der er dog stadig mulighed for takeaway, men det kan være svært at skelne mellem, hvad der egentligt er sunde takeout retter.

Denne artikel er en guide til dig, der gerne vil spise sundt, men som ikke gider at bruge flere timer på at stå at kokkerere. Takeaway behøver nemlig nødvendigvis ikke at være usundt, da der findes mange forskellige retter. Det handler altså bare om at vide, hvad du skal gå efter.

Overvej derfor følgende idéer, næste gang du skal bestille takeaway mad: Læs videre

Spis jer mætte i dejligt, dansk smørrebrød

”Uden mad og drikke, duer helten ikke”. Juletiden minder os om mange gode og vigtige ting. Vigtigt er det, at man sørger for at holde sig nogenlunde mæt, på bedst og billigst mulige vis. For den travle københavnske virksomhed, der arbejder bedst på fuld mave, kan Herlev smørrebrød være behjælpelig for både vegetarer og kødædere. Med hurtig, god service er du sikret et måltid, der smager bedre end det, du selv ville have sat sammen, uden den store merpris.

Historien om den gæve slagter

Herlev smørrebrød var oprindeligt et slagteri, der opstod i efterkrigsårene. Med tiden kom både private boliger og industri til at omgive det lille slagteri, og den gæve slagter så indbringende muligheder. Støt, men sikkert, blev både smørrebrød og kolde såvel som varme retter tilføjet til slagterens disk.

I dag leverer Herlev smørrebrød frokostmåltider til flere lokale virksomheder i det storkøbenhavnske. Men mange håndværkere og kontoransatte har også deres gang efter en velstillet sult på traditionel manér. Hvis du allerede nu går og føler dig sulten lidt senere, så bestil hos Herlev smørrebrød her og nyd et nemt måltid, som er lavet specielt til dig.

Hvad kan man få?

Vores menu varierer i takt med årets gang. Derfor er julemaden også i højsædet nu. Der findes flere forskellige menuer, som gør sig til alskens forskellige lejligheder. Men det er selvfølgelig ikke nødvendigt for alle at købe en større menu, og det er også sagtens muligt at få sig et stykke uspecificeret smørrebrød til den nette sum af 28 kr.

Det er dog ikke kun smørrebrød som sælges. Også sandwich går som varmt brød fra det lille madhus. Disse kan bestilles efter ønske, og man har derfor ret frie rammer, når det kommer til valg af pålæg.

Det samme princip gør sig faktisk også gældende, når det kommer til de varme retter. Der udbydes som oftest 1-2 forskellige varme retter i løbet af en dag. Men man kan som kunde nemt bestille en given ret, man måtte ønske sig. Såfremt det er muligt, kan denne laves i så mange portioner, som det måtte kræve. Som kunde har man altså stor indflydelse på, hvad man præcis kan få at spise.

Catering og smørrebrød til virksomheder

Som tidligere beskrevet er der flere virksomheder, som får frokost leveret fra Herlev smørrebrød. Her kan de udbudte ”kolde borde” og ”platter” ikke altid omfavne alle. Der er selvfølgelig mulighed for at få et godt tilbud på den frokostpakke, som man måtte have lyst til. Hvis du er interesseret i at byde dine ansatte på en lækker og sund energiladning, så læs om deres frokostsandwich her. Du vil blive overrasket over, hvor godt nem man kan smage.

For virksomheder er det også en meget fleksibel tilgang, at Herlev smørrebrød vælger at lade kunden bestemme menuen så vidt muligt. Med et inspirerende udvalg kan enhver virksomhed selv vælge, præcis hvad der skal i skrutten, uanset om der er tale om kolde eller varme retter. Det er service, der vil noget.

Køkken

Vild med at bage kage? Her kan du finde inspiration til dit bagværk

Hvad end du drømmer om at gøre karriere som bager eller konditor, eller om du bare nyder at bage kage i din fritid, så har du brug for noget inspiration. Spørgsmålet er så bare, hvor du skal finde den nødvendige inspiration? Vi har op til flere gode bud, som vi gerne vil præsentere dig for. Måske nævner vi en mulighed eller to, som du ikke havde skænket en tanke, så læs da videre.

Bagebøger

Det er muligt, at vi ikke køber lige så mange bøger som i gamle dage, men der skal ikke herske nogen tvivl om, at bagebøger er spækket med inspiration.

Som med alle andre bøger, så er det selvfølgelig ikke alle bagebøger, der er lige gode. Vi har gennemsøgt bogmarkedet og har fundet frem til en håndfuld bøger, som du næsten ikke kan undvære.

Nogle af vores foretrukne bagebøger er nævnt herunder:

  • Brødbogen
  • Baking moments
  • Brød & kager
  • Helt uden gluten
  • Børnenes bagebog (hvis dine børn også vil være med)
  • Lagkagebogen

Fælles for ovennævnte bøger er, at de er proppet med opskrifter, tips, tricks og teknikker. Du kan f.eks. finde en formidabel opskrift på proteinpandekager, hvis du drømmer om at lave sunde pandekager til dig selv og familien. Du kan f.eks. give dig i kast med proteinpandekager med banan – det plejer at hitte hos de fleste.

Online opskriftssamlinger

Er du moderne anlagt, og er du vant til at hente inspiration online, så skal du kaste dig over nogle af de mange online opskriftssamlinger, der findes derude.

9 ud af 10 af tjenesterne er helt gratis at anvende, så hvis du kan leve med at blive præsenteret for en reklame eller to, så kan du finde opskrifter på lækre kager uden at betale en krone.

Blandt de mest populære sider finder man bl.a. mynordicrecipes.com, der er spækket med madopskrifter, herunder bageopskrifter, fra det nordiske køkken.

Skal du f.eks. lave proteinpandekager, så bliver du ikke kun præsenteret for, hvilke ingredienser du skal bruge. Du kan også læse alt om processen, det forventede tidsforbrug og ikke mindst sværhedsgraden. Derudover får du et indblik i, hvad andre bageentusiaster har sagt om den givne opskrift.

Youtube

Youtube er også en fremragende inspirationskilde, hvis man er vild med at bage kage og anden bagværk.

Ved at følge profiler som Louises Madblog, Kagerullen, Foodtv og Coop Opskrifter vil du blive beriget med inspiration i lange baner. Ofte er det lettere at forstå en opskrift, hvis den bliver visualiseret, hvorfor det er hensigtsmæssigt at se nogle af de mange videoguides.

Sådan finder du tilbage til den sunde livsstil

Dette er sponsoreret indhold

Mange af os kvinder kender godt det med, at vi er kommet lidt ud på et sidespor i forhold til kost og motion. At holde en sund livsstil er med til, at gøre en masse gode ting for os. Vi føler os generelt mere friske og sunde, når du spiser god mad og dyrker regelmæssig motion. Men hvis du først er kommet væk fra den sunde livsstil, kan det være super svært at komme tilbage på rette spor igen. Dette kræver først og fremmest motivation og vilje. Her får du et par gode råd til, hvordan du finder tilbage til den sunde livsstil.

Kickstart din kur

For meget kage og for mange søde sager kan kræve, at du skærer alt sukker væk fra din kost, for at kickstarte din kur, eller blot nå hen til en sundere livsstil. Til dette findes der mange forskellige muligheder, som kan give dig en god og effektiv start på din nye livsstil. Suppekur er en af måderne hvorpå, du kan sørge for at indtage en masse grøntsager, samtidig med, at du fjerner alle de søde sager fra din kost i en periode. Derudover kan du også afprøve nogle sunde shots, som giver din krop en masse gode vitaminer.

Få gang i løbetræningen

Hvis du har været væk fra træningen i en længere periode, eller aldrig helt er kommet i gang med den, kan det være en god idé at begynde at løbetræne. Hvis du ikke har løbet så meget før, kan du eventuelt starte ud med en masse lange turer. Når du føler dig klar til det, kan du starte ud med at løbe blot to eller tre kilometer, som er rigeligt til at få gang i kroppen. Løbetræning er rigtig godt for dit blodomløb, samtidig med, at du får en masse frisk luft, hvilket er lig med god energi og mere overskud i hverdagen. 

Alliér dig med en veninde

Det kan være super svært at komme i gang med en sund livsstil, og for at gøre det lidt nemmere for dig selv, kan du med fordel alliere dig med en god veninde, som har samme ønske som dig – nemlig en sundere hverdag. Her kan I være med til at motivere hinanden og sammen sætte nogle mål, hvilket gøre det nemmere for jer begge, at holde gejsten oppe. Desuden er det også tit sjovere er motionere sammen med en veninde, end at gøre det alene.

Sådan opnår du den lækreste nytårsmenu

Dette indhold er sponsoreret

Er du typen der går op i kost og træning, så findes der en masse spændende sunde retter som du kan prøve eller give dig i kast med. Har du inviteret vennerne over til en hyggeligt nytårsaften og du ikke lige er den der besidder de helt store evner inden for madlavning, så kan man gøre det lettere for sig selv og bestille en lækker nytårsmenu ud af huset. Hvis du modsat, er en haj i et køkken, så giver det dig som vært en god mulighed for at præge menuen, som du vil have den. Hvis du står og mangler inspiration til hvordan du kan sammensætte en spændende nytårsmenu for dine gæster, så kan du læse med her, hvor du får tre gode tips til hvordan du får sammensat den lækreste nytårsmenu.

Få maden leveret til døren

Mange har travlt mellem jul og nytår med diverse arrangementer og julefrokoster man skal til med venner og familie. Det kan derfor være svært at finde tiden til at få planlagt menuen, handle ind og lave maden inden gæsterne banker på døren. Det kan derfor være en god ide at få mad ud af huset, hvor man bestiller den menu som passer jer bedst, hvor der er noget som alle kan lide. De leverer det til døren, så du slipper for at bruge en masse timer på at lave mad og i stedet bruge din tid sammen med dine gæster.

Byg menuen op omkring et tema

Hvis du kører den sunde livsstil, så kan det være temaet for din menu, hvor du får sammensat den lækreste sunde menu, som afspejler din interesse. Her kan man vælge at gå med fisk til forret med en dejlig salat til. Til hovedret kan man lave en lækker grøntsags lasagne med flutes til. Som dessert kan man servere frugtsalat, men ens ynglings frugter og bær med en vaniljecreme til. På den måde får man sat sit eget præg på en sund og anderledes menu.

Del opgaverne ud

Som vært kan du også vælge at dele opgaverne ud blandt dine venner. Du kan vælge et tema for aftenen, hvor dine venner hver især skal finde en forret, hovedret eller en dessert inden for dette tema. På den måde medbringer alle noget de kan lide, så det bliver til en hjemmelavet buffet, så har folk en mulighed for selv at vælge fra eller til. 

Sådan kan du leve et sundere liv

Sådan kan du leve et sundere liv

Det er vigtigt at kunne leve et sundt og dermed godt liv. Der er mange måde at leve et sundt liv på. Det er klart, at du bør dyrke motion, men det er også vigtigt, at du bruger tid med dine venner og familie.

Et sundt menneske er et menneske, som er i balance med sig selv og mennesker omkring sig. Derfor handler det ikke kun om at tælle kalorier og dyrke en masse motion. Der er flere facetter i dag, og det kan gøre det en smule mere indviklet. Det vil vi gerne hjælpe dig med.

Bevæg dig med andre

Det er lettere at være sund, hvis du ikke gør det alene. Derfor er det lettere at løbe en tur, hvis du løber med andre. De fleste har sværere med at motivere sig, hvis de skal gøre det helt alene. I hvert fald i perioder vil det være svært for dig at motivere dig selv.

Det er også bevidst, at hvis du har en hund, så er du mere tilbøjelig til at få bevæget dig i højere grad. Her er det vigtigt, at du sørger for at holde hunden sund og rask. Det kan du gøre ved at købe hvalpefoder fra Gilpa. På den måde vil din hund allerede være sund og rask fra helt lille af. Det gør en kæmpe forskel, hvis du gerne vil løbe med din hund. Derfor er det også en god idé, at den har bevæget sig fra helt lille af. Det samme gælder desuden for mennesker, hvor man er mere tilbøjelig til at dyrke motion, hvis man har gjort det med ens forældre som lille.

Brug mere tid udenfor

For at opnå sundhed er det en god idé at bruge mere tid udenfor. Det kan være hårdt om vinteren, men der er nogle tiltag, som du kan indføre for at få styr på det. Hvis du en terrasse, som du bruger meget om sommeren, så kan du skaffe terrassevarmere, så du også kan bruge den om vinteren. På den måde kan du også være udenfor om vinteren.

Det har stor betydning for os mennesker, at vi kan tilbringe mere tid udenfor. Herunder er det også bevidst, at vi er sundere, når vi er i naturen, så det kan være en god idé at skaffe nogle planter. Det er en let måde at få det til at se ud på samme måde, som du er i naturen. Du vil opleve, at det vil give dig masser af lykke og opleve mere energi i din hverdag.

Tæl dine kalorier

De almindelige regler om, at du skal tænke over, hvad du spiser, gælder stadigvæk. Starten kan du gøre det ved at tælle kalorier. Over tid er der mange, som ikke griber det an sådan, da det er for besværligt at holde styr på, hvor meget man spiser og ikke spiser, da du hele tiden skal skrive det ind på en app.

I stedet kan du gøre det på en måde, hvor du kun spiser en tallerken mad. Den må så bestå af dine kostregler. Det kan være den klassiske med 50% kulhydrater, min. 25% protein og max 25% fedt. På den måde ved, hvad din tallerken indeholder, og det bliver umuligt for dig at overspise.

Nu kan du så vælge en dag om ugen, hvor du indtager sukker osv., så du på den måde heller ikke skal tænke over det. Men lad være med at overspise på denne dag. I stedet vælger du en kage, eller hvad du har lyst til, og så spiser du det.

Vælg miljøvenlige løsninger

Er du på udkig efter et sted, der forhandler bæredygtige produkter, du kan få god gavn af i hverdagen? Så bør du overveje at tage et kig hos Plant2Plast A/S, hvor de forhandler et godt og varieret udvalg af lækre produkter. Her byder de blandt andet på miljøvenlige tallerkner i bambus, take-away emballage samt meget mere. Find hele udvalget, når du klikker dig ind forbi plant2plast.dk

Find tallerkner i bambus og meget mere

Besøger man hjemmesiden, vil man hurtigt få øjnene op for det gode og varierede udvalg, Plant2Plast A/S har at tilbyde. Dog er det ikke det eneste gode, hjemmesiden står inde med. Her har de nemlig også valgt at lave bæredygtige produkter, for at skåne miljøet lidt mere. Hos Plant2Plast byder de blandt andet på miljøvenlige tallerkner i bambus, som fås i flere forskellige slags, hvor du kan vælge mellem flere forskellige størrelser, dybder og designs. Dette giver dig rig mulighed for at finde frem til de helt rette, du skal bruge. Disse forhandles både til private og erhverv, så du kan servere lækker mad når og hvor som helst. Find udvalget af miljøvenlige tallerkner i bambus på plant2plast.dk.

På udkig efter take-away emballage?

Når du besøger Plant2Plast A/S, kan du ikke gå glip af deres fine udvalg af engangsservice. Herinde har de et velassorteret udvalg af hverdagsprodukter, der er til fordel for dig. Ikke blot er de smarte og fine i design, men oveni er alle produkterne herinde bæredygtige. Hos Plant2Plast A/S forhandler de blandt andet et godt udvalg af take-away emballage, der perfekt kan benyttes ved forskellige spisesteder. Blandt udvalget finder du både forskellige slags skåle, bokse, bakker samt meget mere. Dermed kan du servere varmt mad to-go, og sørge for at maden bliver bevaret på bedste vis. Dette er det rette valg for dig, der leder efter praktisk take-away emballage og samtidig kunne tænke dig noget, der kan skåne miljøet. Find udvalget på plant2plast.dk

5 grunde til at fitness er vigtig for din personlige succes

Rigtig mange danskere dyrker fitness, og i dag findes der sågar efterskoler med speciale i idræt, så børn og unge kan fordybe sig i deres interesse. Vejstrup er et eksempel på en fitness efterskole på Fyn, hvor en af linjerne er fuldkommen dedikeret til fitness.

Men selv om mange forbinder motion og bevægelse med en sundere fysik, så kan man faktisk lære meget mere af fitness, end hvad man umiddelbart skulle tro. Med fitness kan man nemlig ikke kun opnå en stærkere og sundere krop, men det kan også hjælpe dig til et andet livsperspektiv, som uundgåeligt vil øge din livskvalitet.

 

1. Du får et bedre selvbillede

Det er en velkendt faktor, at vores selvbillede ændrer sig i takt med, at vi træner. Og det er en vigtig pointe, for den måde, som vi ser og opfatter os selv på, har en kæmpe indflydelse på, hvordan vi er over for andre. Her mener vi ikke kun det fysiske billede, som vi møder i spejlet, men også den mentale opfattelse, som vi har af os selv.

Når vi er aktive og dyrker fitness, så viser vi, at vi tager ansvar for vores liv, at det er os, som har kontrollen. Og når vi føler, at kontrollen er i vores hænder, så føler vi os stærkere og mere selvsikre. Det gør, at vi har en vis robusthed over for livets op- og nedture.

 

2. Du får mere energi

Hvis du aldrig føler, at du har nok tid eller energi, så hjælper det paradoksalt nok at træne og bevæge dig. For motion kan nemlig ses som en slags hormonboost, der gør en masse godt for din krop, herunder at reparere og forynge den.

Fitness sætter gang i din forbrænding med det resultat, at du vil føle dig frisk og parat på, hvad end livet har tænkt sig at kaste i din retning.

 

3. Du bliver mere klar i hovedet

Fitness giver dig ikke kun fornyet fysisk energi, men også fornyet mental energi. På samme måde som motion nærmest ”genstarter” kroppen, så ”genstarter” motion også din psyke.

Livet omkring os stopper ikke, og når det bare bliver ved med at køre fremad i fuld fart, så kan vi nogle gange godt miste overblikket over, hvad der er vigtigt for os. Og den bedste måde at få klarsyn på er ved at bevæge os, for når vi ændrer vores fysiske tilstand, så vil vores mentale tilstand også følge med i ændringen.

 

4. Du bliver mere modstandsdygtig

Når vi træner, stresser vi kroppen for at få den til at forandre sig. Det kan være alt fra mindre fedt, mere muskelmasse eller bare en generel øgning af fitness. Pointen er, at vi ikke kan forandre os uden en form for belastning.

Og som vi fortsætter med at belaste kroppen med fysisk stress, så lærer vi undervejs også os selv, at vi er i stand til at blive en stærkere og bedre udgave af os selv. Det er en vigtig læren at have med sig i livet, når vi uundgåeligt kommer til at møde modstand af den ene eller anden art.

For uanset hvad skæbnen byder på, så ved vi, at vi kan overvinde dem og komme ud på den anden side som et bedre menneske.

 

5. Du lærer at sejre gennem dine fejl

Fitness lærer os at fejle – der er ingen, der er blevet til en atlet over natten. Men fitness lærer os også, hvordan vi kan lære af vores fejl, og hvad vi skal gøre anderledes næste gang for at lykkes med noget. Når man fejler, er man således ikke mislykkedes – det er man kun, hvis man giver op. Når man fejler og lærer af sine fejl, så kan vi atter rejse os og fortsætte med en oplevelse og erfaring mere i bagagen.