Kategori: Kost

Der er mange forskellige typer madkurer derude, og alle vil fortælle dig, at en slags kur er den bedste. Det er ikke sandt. Der er nogle kurer, som rent videnskabeligt og kostmæssigt vil fungere bedre end andre, da de vitamin, kalorie og sundhedsmæssigt læner sig op af videnskab, hvor andre baserer sig på gammel historie og fornemmelse. I virkeligheden handler en god kur dog om at man kan holde den ud og se resultater, mens man samtidig har det godt med sig selv. Det vigtigste er at du ikke kæmper og har det skidt, mens du er på kuren. 

Nedenfor vil du kunne læse om tre forskellige kure, som du kunne overveje at prøve.

Suppe er det nye sort 

I disse tider, hvor kød er en sparsom vare grundet det miljømæssige dyre valuta, er det godt at vi kan få alternativer, som ikke indeholder nær så meget kød. Dog er det vigtigt, at man i en kur stadig får protein og andre vigtige mineraler som kød indeholder. Derfor er denne kur en god mulighed for dig, som gerne vil spise mindre kød, men samtidig gerne vil have alt, hvad din krop skal bruge for at udvikle sig positivt. Med en suppekur har du muligheden for at få en masse lækre grøntsager og frugt og alternative proteinkilder. Denne kur består primært at juicede og blendede produkter, som indtages i suppeform. 

Mange kostvejledere og bodybuildere vil fortælle dig, at du ikke skal drikke dine kalorier, men denne gang er det det eneste du skal. Kuren bliver anbefalet af mange, som fortæller, at de føler sig lettere og kvik efter at have prøvet kuren.

Ikke undervurder palæo-kuren 

Palæo eller stenalderkost, som det også kaldes herhjemme, startede med at være en historisk kur, hvor du som deltager spiste som de gjorde for mange år siden. Det betyder, at du ikke må få pasta, korn eller slik. Tænk lige over det et sekund. Hvor ofte spiser du noget med korn eller pasta? Det er ret ofte. Pasta og kornprodukter er meget kalorieholdige, og der er mange lækre alternativer, som vil kunne erstatte dit pasta-produkt. I stenalderkuren erstatter du pasta og alle de kulhydrater med grøntsager, kød og fisk. Det er en måde at gå tilbage til de essentielle mineraler, proteiner og vitaminer ved at fjerne fattige produkter som pasta og korn. 

 

Ingen carbs og høj fedt – keto diæten 

En diæt som er på vej fremad er keto diæten. Keto diæet bygger sit princip på en enkelt sætning: “Low carbs, high fat”. Hvilket vil sige, at det gælder ligesom i stenalderkuren at mindske kulhydrater fra korn og pasta og erstatte det med protein og fedt. Det betyder med andre ord, at fisk og grøntsager, som broccoli, kommer i rigtig høj kurs – da de har få kulhydrater men meget af alt det gode. Samtidig er oste virkelig populære i denne kur. 

Prøv en af de tre kure og find ud af hvilken en du bedst kan lide. 

Der er mange forskellige typer madkurer derude, og alle vil fortælle dig, at en slags kur er den bedste. Det er ikke sandt. Der er nogle kurer, som rent videnskabeligt og kostmæssigt vil fungere bedre end andre, da de vitamin, kalorie og sundhedsmæssigt læner sig op af videnskab, hvor andre baserer sig på gammel historie og fornemmelse. I virkeligheden handler en god kur dog om at man kan holde den ud og se resultater, mens man samtidig har det godt med sig selv. Det vigtigste er at du ikke kæmper og har det skidt, mens du er på kuren. 

Nedenfor vil du kunne læse om tre forskellige kure, som du kunne overveje at prøve.

Suppe er det nye sort 

I disse tider, hvor kød er en sparsom vare grundet det miljømæssige dyre valuta, er det godt at vi kan få alternativer, som ikke indeholder nær så meget kød. Dog er det vigtigt, at man i en kur stadig får protein og andre vigtige mineraler som kød indeholder. Derfor er denne kur en god mulighed for dig, som gerne vil spise mindre kød, men samtidig gerne vil have alt, hvad din krop skal bruge for at udvikle sig positivt. Med en suppekur har du muligheden for at få en masse lækre grøntsager og frugt og alternative proteinkilder. Denne kur består primært at juicede og blendede produkter, som indtages i suppeform. 

Mange kostvejledere og bodybuildere vil fortælle dig, at du ikke skal drikke dine kalorier, men denne gang er det det eneste du skal. Kuren bliver anbefalet af mange, som fortæller, at de føler sig lettere og kvik efter at have prøvet kuren.

Ikke undervurder palæo-kuren 

Palæo eller stenalderkost, som det også kaldes herhjemme, startede med at være en historisk kur, hvor du som deltager spiste som de gjorde for mange år siden. Det betyder, at du ikke må få pasta, korn eller slik. Tænk lige over det et sekund. Hvor ofte spiser du noget med korn eller pasta? Det er ret ofte. Pasta og kornprodukter er meget kalorieholdige, og der er mange lækre alternativer, som vil kunne erstatte dit pasta-produkt. I stenalderkuren erstatter du pasta og alle de kulhydrater med grøntsager, kød og fisk. Det er en måde at gå tilbage til de essentielle mineraler, proteiner og vitaminer ved at fjerne fattige produkter som pasta og korn. 

Ingen carbs og høj fedt – keto diæten 

En diæt som er på vej fremad er keto diæten. Keto diæet bygger sit princip på en enkelt sætning: “Low carbs, high fat”. Hvilket vil sige, at det gælder ligesom i stenalderkuren at mindske kulhydrater fra korn og pasta og erstatte det med protein og fedt. Det betyder med andre ord, at fisk og grøntsager, som broccoli, kommer i rigtig høj kurs – da de har få kulhydrater men meget af alt det gode. Samtidig er oste virkelig populære i denne kur. 

Prøv en af de tre kure og find ud af hvilken en du bedst kan lide. 

De seneste år er det blevet særdeles populært at tage på kulinariske rejse, hvor maden man spiser og oplever er den primære årsag til rejsen man har begivet sig ud på. Især er det spanske køkken trendy og moderne at opleve, og mange mennesker rejser årligt til større såvel som mindre spanske byer for at få den gode smagsoplevelse.

Her får du en guide til, hvordan du med en lejet bil kan køre Spanien tynd for gode spise-oplevelser.

Start din rejse i San Sebastian

Spanien har et utal af Michelin-restauranter, som både er at finde i de store byer såsom Barcelona og Madrid, men de unikke og luksuriøse spisesteder kan også findes i mellemstore byer såsom San Sebastian i Baskerlandet.

Når du skal planlægge din bilferie i Spanien med fokus på de unikke madoplevelser, så behøver du faktisk ikke starte i de store og travle byer. Du kan med fordel flyve til mindre lufthavne såsom Bilbao eller Pamplona, og hente din lejebil her inden din rejse begynder.

Du kan med fordel booke din bil inden du tager afsted, så du undgå unødig stress forbundet med at vælge den rigtige størrelse, prisklasse og forsikring. Du kan finde inspiration til billeje i Spanien her.

Gå efter afsidesliggende spisesteder

Spanien har et bredt udvalg af anderledes og eksperimenterende spisesteder, og du behøver ikke nødvendigvis at gå efter de mest besøgte restauranter i byen.

Har du valgt selv at køre rundt mellem spisestederne, så oplev madoplevelser med billeje, som du måske ikke kan gøre uden din egen bil.

Som regel når man rejser på storbyferie, så er man låst fast af den offentlige transport, og det kan være svært at besøge en eftertragtet bistro, vingård eller konditor som ligger udenfor den by man besøger.

Har man lejet en bil, så kan man kigge efter de afsidesliggende madoplevelser, som man måske aldrig ville have oplevet ellers.

En blanding af spansk og fusion

Drømmer man om en kulinarisk oplevelse i Spanien, så forestiller man sig måske flotte tapasanretninger, en farvestrålende paella eller måske en ostesmagning hvor manchegoen er kronen på værket. Spanien har mange vidunderlige retter og råvarer at byde på, og det kan være en oplevelse i sig selv at smage hver egnsret i de byer eller regioner man besøger.

Spanien er et stort land og hvad der er en specialitet at spise i Alicante, er ikke nødvendigvis en populær ret i Salamanca. Også den velkendte tapas kan variere fra region til region, og mens fisk er hyppigt brugt i kystområder, så er det måske skinken der er mere populær i byer længere inde i landet.

Dertil skal det tilføjes at Spanien også har meget mere at byde på end de traditionelle retter og råvarer, og der findes en lang række moderne restauranter, hvor man har udfordret de traditionelle opskrifter.

Fusionskøkkener findes overalt, og mens nogle måske ikke formår at bringe noget nyt og innovativt på bordet, så er der andre der rent faktisk opnår stor anerkendelse for deres eksperimenterende facon.

Det er ikke nogen hemmelighed, at der er mange, der har svært ved at blive ved med at være opfindsomme, når det kommer til den mad, som der skal på bordet om aftenen. For i en travl hverdag, så kan indkøb og madlavning nemt blive nedprioriteret, fordi det sjældent er det man har tid eller overskud til. Dog er aftensmaden tit det der samler familien eller vores kære rundt om bordet – gerne til en snak om dagen der er gået. Men hvordan får man overskud til madlavningen, uden det bliver for kedeligt – og hvad med køkkenredskaberne?

Det er bare svært at blive ved med at være opfindsom med aftenens måltider

… og derfor bliver det ofte de samme retter, og det kan med tiden godt blive en smule kedeligt og trivielt. Derfor handler det om at give sig tid til at kigge i de mange kogebøger, der findes eller på de opskrifter, der ligger online, således man kan blive inspireret til noget god mad. Har man en god sans for maden, kan man også nå langt ved blot at give sig til at eksperimentere med en masse lækre rådvarer og måder at tilberede dem på.

Du skal sørge for at have de rette redskaber i dit køkken

Når du er ved at være klar til at bruge lidt mere tid i dit køkken, skal du sørge for, at du har alt det udstyr, som du skal bruge. På den måde giver du dig selv de aboslut bedste forudsætninger for at nyde tiden i køkkenet samtidig med, at alt bliver gjort mere effektivt, hvis blot man bruger de værktøjer og redskaber, som der egner sig til formålet.

Derfor bør du altid sørge for at have nogle gode knive, der kan skære gennem alt, nogle gryder i forskellige størrelser, så du kan have gang i alle plus på samme tid, og nogle pander der lader dig lave de bedste stegninger af både kød og grøntsager.

Stegepanden – og en god en – er en nødvendighed!

Stegepanden er et uundværligt redskab i køkkenet – men for at gøre det nemmest for dig selv, så skal du sørge for at have en stegepande i ordentlig kvalitet. Det er en god ide at tage et grundigt kig online, hvor du har bedst mulighed for at finde en ordentlig og pålidelig stegepande. Online findes der nemlig et meget stort udvalg af gode stegepander, men også gode tests og anmeldelser, så du kan finde den helt rette og den bedste til dit køkken.

Når det kommer til madlavningen, skal man nemlig ikke gå på kompromis. Og finder du køkkenudstyr i ordentlig kvalitet, ja så bliver madlavningen også bare nemmere generelt.

Når det kommer til stegepander, så skal du især kigge efter pander, som kan fordele varmen jævnt over hele fladen, således du får den absolut bedste stegning, lige såvel som du skal have en god belægning, der er let at rengøre, sål du ikke skal bruge en masse tid efterfølgende på rengøring.

Det er hyggeligt at lave masser af god mad sammen med sine børn

Dog er det ikke altid helt nok med selve energien og de gode redskaber. Til tider er der også behov for at tage et kig på den atmosfære, som der hersker i ens køkkenet. Her skal det nemlig være hyggeligt at opholde sig. På den måde føles det nemlig ikke så kedeligt at stå i køkkenet og pludselig er det også en beskæftigelse, man kan nyde sammen med for eksempel sine børn, der ofte gerne vil være med til at lave maden.

Tænk på de mange stationer der er i dit køkken

Hvis det er noget, som du kan nikke genkendende til, så bør du tage et kig på den måde, som dit køkken er indrettet på. Det er nemlig vigtigt, at du har fokus på de forskellige stationer, som der her findes. Det er altid en god ide at opvaskemaskinen er på højre side af vasken, hvis man er højrehånden, at der er en skæreplads ved siden af køleskabet, at der er en kogeplads nær skærepladsen og så videre.

Annonce

Det kan være svært at undgå søde fristelser i supermarkedet – det kender vi alle sammen. Men det kan faktisk blive en dyr fornøjelse med alle de impulskøb, for det løber nemlig op. Derfor kan det være en idé at overveje måltidskasser, som kan spare dig penge, og som du kan få bragt til din dør.

Bruger du for mange penge om måneden på mad? Det er tit det, vi ikke planlægger at købe, der bliver en dyr affære.

Og hvis du kender til de små syndere, der ryger i kurven i supermarkedet – en cola og en chokoladebar her og dér – ved du, hvor overflødige, de er. Du fortryder det sikkert alligevel efter chokoladen er endt i din mave.

Det bliver faktisk værre, hvis du handler på tom mave, for så tænker du ikke rationelt og får endnu mere lyst til søde sager eller andre lækre fristelser.

Spar tid og penge med måltidskasser

Det kan mærkes på både kroppens sundhed og på pengepungen, hvis ikke madbudgettet bliver overholdt. Derfor kan du overveje, om du vil lave mad på en ny måde. For eksempel kan du prøve, om måltidskasser fungerer for dig.

Det er ikke bare en dyr københavnertrend, selvom der er nogen, der tror det. Mange af måltidskasserne leverer nemlig til hele Danmark. Og der er forskel på prisen. Hvis du er studerende, ledig eller ny i job, har du nok ikke den højeste indkomst. Der findes heldigvis måltidskasser i forskellige prisklasser med forskelligt indhold. Billige måltidskasser findes også. Er du vegetar eller veganer, findes der også måltidskasser beregnet til dig.

Har du besluttet dig for at prøve en måltidskasse, er det en god idé at få det fulde overblik, så du ved, hvilken ´ måltidskasse, der passer bedst til lige præcis dig og din husstand.

Desuden er det væsentligt, hvor mange der spiser med om aftenen. Både hvis vil undgå, at der er for meget mad, hvilket kan resultere i madspild, og hvis du vil undgå, at der er for lidt mad, og I ikke bliver mætte rundt om middagsbordet.

Slip for at tænke over, hvad du skal lave til aftensmad

Måltidskasser er også til dig, der ikke vil handle hver dag. Og måske har du slet ikke tid eller overskud til at tænke over, hvad du vil lave til aftensmad.

Så er det en god idé at bestille en måltidskasse, for der følger både fødevarer og opskrifter med, og ofte tager maden ikke lang tid at tilberede.

En god gaveidé

Mangler du en god og utraditionel gaveidé til en, der for eksempel er studerende, som du gerne vil forkæle med lækker og overskuelig mad, kan du give et abonnement på måltidskasser i gave. Hvem vil ikke elske det?

Når man lige har trænet har kroppen behov for ernæring, men hvis du gerne vil i form er det ikke helt ligegyldigt hvad du spiser. Maden du spiser efter træning kan hjælpe dig med at:

• restituere
• hydrere
• tanke op
• bygge muskler
• forbedre fremtidig performance

Protein efter træning

Hvis du spiser protein efter træning forhindrer det, at musklerne nedbrydes og stimulerer opbygningen af ny muskelmasse. Så det er godt for restitution og performance.

Tidligere har fitness-eksperter anbefalet valle proteiner, som virker hurtigt. Men det viser sig at de proteiner, du har indtaget før træning stadig virker, så de behøver ikke være hurtigtvirkende. Så du kan lige så godt indtage hele proteiner (f.eks. kød) som i pulverform. Det ene er nok ikke bedre end det andet.

Skal det være nemt og hurtigt – så lav en hurtig shake.

Kulhydrater efter træning

Det er ikke nødvendigt at fylde dig med en masse sukker og kulhydrater lige efter træning. Faktisk er det bedre med minimalt forarbejdede kulhydrater som frugt og andre ”hele” madvarer, da de lagrer hurtigt og ensartet over 24 timer.

Dyrker du udholdenhedssport med to gange træning om dagen kan det være nødvendigt med lidt mere sukker, men de fleste skal holde sig til naturlig mad.

Fedt efter træning

Mange siger, at vi skal undgå fedt efter træning; det sløver fordøjelsen og optagelsen af ernæring. Det er da også rigtigt i de fleste tilfælde. Men undersøgelser viser, at det faktisk ikke er tilfældet alligevel og at vi godt kan indtage lidt fedt uden det skader. Det kan f.eks. være fedt i en shake med mælk og proteinpulver.

Efter træning ernæring i praksis

Selv om du ikke behøver at skynde dig ind gennem døren og gå direkte til køleskabet inden for de første fem minutter, så skal du spise inden for de første to timer, før det har en positiv effekt – altså du restituerer hurtigere.

Men det afhænger af forholdene – hvad du spiste inden træning har også en betydning. Hvis det var et lille måltid eller du spiste mange timer før træning, så er det vigtigere for dig, at du hurtigt får et måltid efter træning. Helst inden for en time.

Hvis du trænede på en fastende mave – f.eks. om morgenen inden morgenmad – så er det også en god idé at spise så hurtigt du kan efter træning.

Men hvis du spiste et normalt måltid mad et par timer før træning, så har du en til to timer efter træning til at få depoterne fyldt op med et godt måltid og stadig opnå fordelene ved et efter-træning måltid.

Her kommer et forslag til, hvad du kan spise.

0-2 timer efter træning

Lav et godt mix af sund mad og brug dine hænder til at måle, hvor meget du har brug for. Det er meget bedre end at tælle kalorier.

For mænd:

• 2 håndflader protein
• 2 knytnæver grøntsager
• 2 rundede hænder med kulhydrater
• 2 tommelfingre fedt
• Væske – helst vand

For kvinder:

• 1 håndflade protein
• 1 knytnæve grøntsager
• 1 rundet hånd med kulhydrater
• 1 tommelfinger fedt
• Væske – helst vand

Nogle gange er du muligvis ikke sulten efter træning. Og det er ok. Hvis du ikke har lyst til mad, så kan du forsøge med shakes eller andet flydende ernæring.

Eller lav en super shake med de samme portionsstørrelser som angivet ovenfor.

Annonce

Hvis du som mange andre har interesse i at ændre din livsstil ved at træne mere og blive sundere, kan det være, at du føler dig lidt i vildrede, når det kommer til kosten. Det er ikke altid nemt at vide, hvad man skal spise for at holde kroppen slank, men stadig have nok energi til at motionere. Men det er det heldigvis en nem løsning på. 

Den første udfordring

Du har meldt dig ind i fitnesscenteret, og du har fundet et træningsprogram, du vil følge. Det kan også være du har meldt dig til en holdsport eller en anden form for sportscenter. Du ved, at du vil til at bevæge dig mere for at blive sundere, men træningen er kun den ene side af sagen. At bruge og bevæge kroppen er let at forstå, men hvids du virkelig vil se resultater og både se sund ud og føle dig sundere, så er der også din diæt at tænke på.

Du behøver ikke at gå på en sindssyg slankekur eller skære dit daglige kalorieindtag ned til en brøkdel af, hvad det var. Det er vigtigt, du får nok at spise, så du stadig har energien til at træne, og giver kroppen det, den skal bruge, for at bygge muskler. Men det er her, det kan være rigtig svært at komme i gang. For hvad er det overhovedet, der er sundt? Og hvor meget skal du have af grøntsagerne og proteinerne?

Kom godt fra start

Du behøver ikke at gøre dig selv til en ekspert indenfor kost og sundhed. Det er nemlig muligt at få andre til at gøre arbejdet for dig. Du kan vælge at gå til en diætist, hvis du gerne vil have meget specifikke instrukser, men du kan også nemt komme i gang med at lave sund mad ved at bruge måltidskasser.

Der er masser af virksomheder, der tilbyder måltidskasser til masser af forskellige behov, og det inkluderer også sund mad, der hjælper dig med at blive slank og stærk. Ved at bruge måltidskasser får du mere tid til træningen, da du hverken skal bruge tid på planlægning, indkøb eller at finde sunde opskrifter at følge. Måltidskassen gør det hele for dig, og det eneste, du skal gøre, er at følge opskrifterne, der kommer med og tilberede den sunde mad. Dette gør det nemt for dig at komme godt i gang med kost-delen af din sunde livsstil.

Find din kasse

Der er mange af måltidskasserne, der tilbyder sunde måltidskasser, så det er op til dig, hvilken en, du gerne vil bruge. Du kan også prøve at skifte efter noget tid, for at finde den kasse, der bedst passer til dig. En af de virksomheder, der laver sunde og slankende måltidskasser er Skagenfood. I deres kasser får du masser af grøntsager og protein.

Ved at spise sunde måltidskasser giver du din krop de allerbedste forudsætninger for at blive stærk og sund. Du vil helt sikkert kunne mærke dine gode kostvaner i dit energiniveau højst sandsynligt også på områder som søvn og koncentration. Så kom godt og let i gang med begge dele af den sunde livsstil ved at bruge måltidskasser.

Ris er en fast ingrediens i især asiatisk madlavning. Indiske og kinesiske retter indeholder som oftest ris, og de er derfor fast inventar i retter fra denne verdensdel. Men risene er faktisk ikke så sunde, som mange tror.

Ris indeholder meget stivelse, og vil du undgå for mange kulhydrater i din kost, så bør du kigge dig om efter alternativer til dine ris.

Når madpyramiden vender

Mange har måske oplevet at der er jævnlige forandringer i hvad der er sund kost og hvad man bør undgå. Madpyramiden er i din grad omskiftelig, og holder man sig ikke opdateret på området, så kan man sidde fast i forældede anbefalinger.

Tidligere var ris, pasta og brød nogle af de ting man fik anbefalet at spise dagligt. I dag er man mere bevidst om fødevarernes høje indhold af kulhydrater, og hvilken effekt et højt indtag af kulhydrater kan have på vægten.

Generelt gør det sig gældende at det er godt at spise varieret, grønt og regelmæssigt. Man bør undersøge hvad der er godt at spise dagligt, og hvilke mindre sunde fødevarer man skal spare på i sin hverdags-madlavning.

Selvom at noget smager godt eller det er ens signaturret, så er det ikke ensbetydende med at det er den bedste løsning for kroppen eller sindet.

Erstat ris med blomkål

Det kan være svært at forestille sig hvordan man kan erstatte risene i retter som boller eller kylling i karry, uden at man skal gå på kompromis med den originale smag. Men der findes faktisk grøntsager med et lavt indhold af kulhydrater som kan indtage risenes plads.

Man kan eksempelvis kaste sig ud i retter med blomkålsris. Blomkålens milde smag og faste tekstur kan nemlig erstatte risene i mange retter. Ved at rive og tilberede blomkålen kan man få et produkt der netop ligner ris.

Find opskriften på blomkålsris her, og udfordre dine gamle idéer om, hvad en risret kan være.

Grøntsagspasta er det nye sort

Pasta er en populær spise blandt unge såvel som gamle. Den velkendte ret spaghetti med kødsovs er noget vi får ind med modermælken, og den italienske ret er udbredt i det danske køkken.

Selvom pastaen smager godt, og den kan købes i alle afstøbninger, så er den faktisk ikke så sund som vi tidligere troede.

Også pasta var tidligere en af de fødevarer man anbefalede at spise dagligt. I dag har man et lidt andet syn på den hvedeholdige spise.

Pasta indeholder nemlig mange kulhydrater ligesom ris, og hvis man er tilhænger af de nyeste teorier indenfor sund kost, så bør man holde sit pastaindtag til et minimum. Men man behøver ikke at udelukke delikate retter som spaghetti bolognese, carbonara eller lasagne fra sin kost.

Ligesom med blomkålsrisene kan man erstatte hvededejen ud med et grønt alternativ. Det er nemlig både muligt at købe pasta- og spaghetti-formede produkter der er lavet på grøntsager, men man kan også selv lave pasta og spaghetti af f.eks. gulerødder og squash.

Ved at rive grøntsagerne på et mandolinjern får man netop den form og tekstur pasta har, så man knap nok kan mærke eller smage forskel, når dejen erstattes med grøntsagerne i en ret.

Der findes et hav af måder at spise på, og vi danskere er blevet mere og mere bevidste om, hvad vi putter i munden – og hvad vi ikke gør. Der findes en masse forskellige betegnelser for, hvordan folk vælger at spise, og imens nogle tror på, at veganerlivet er den rette vej, spiser andre efter paleo-diæten. I dag kan du være alt fra vegetar, fleksitar og pescetar, og alle har deres helt særlige regler for, hvad man må spise. Sensekost, juicekur, Atkins og 5:2 er også meget oppe i tiden, imens andre mennesker spiser efter sin blodtype, stofskifte eller stjernetegn. En helt anden type mennesker forsøger måske at sænke deres kolesteroltal gennem kosten, og andre igen sværger til LCHF-kuren. Vi lever alle forskelligt, og det kan være temmelig vanskeligt at finde rundt i danskernes mange forskellige spisevaner. I denne artikel præsenterer vi dig for 3 af de mest populære måder at spise på lige nu.

Vegetar

Flere og flere danskere vælger at prøve kræfter med vegetarisme, ofte på grund af dyrevelfærd eller på grund af hensynet til klimaet, som vi efterhånden har lært, belastes meget af vores kødproduktion. Mange mennesker i dag forsøger at undgå animalske produkter som kød, mælk, æg og fisk i deres kost, og for dem er grøntsager, frugt, nødder og korn hovedingredienserne i deres kost.

Vegetarer spiser hverken kød, fjerkræ, fisk eller skaldyr, og nogle vegetarer forsøger helt at undgå alle former for mejeriprodukter og æg. Da vegetarernes kost er plantebaseret, er bønner, linser og bælgfrugter meget vigtige, fordi de fungerer som hovedkilden til det protein, som vegetarerne ikke får fra kød. Hvis du har lyst til at vide mere om livet som vegetar, så findes der et hav af dokumentarer på området. Måske du kan finde én på online-tjenesten Couchtuner. Med Couchtuner kan du finde et hav af film, serier og dokumentarer i høj kvalitet, som du kan streame gratis. Har du lyst til selv at prøve kræfter med vegetarmad, finder du en masse forskellige vegetariske opskrifter på nettet.

Stofskifte

Der findes mange symptomer på, at ens stofskifte er i ubalance, eksempelvis træthed, manglende overskud, bedrøvelse, glemsomhed, vægtproblemer, ømme muskler og koncentrationsbesvær. Nogle mennesker mener, at man selv kan gøre en masse på at påvirke sit stofskifte i en positiv retning, blandt andet ved at spise på en særlig måde. Alt efter, om du vil hæve eller sænke dit stofskifte, skal du spise noget bestemt – i hvert fald hvis du spørger disse mennesker. Søger du på nettet, kan du finde flere informationer om, hvordan du spiser efter dit stofskifte.

5:2

Mange kender 5:2 som en form for fastekur, hvor det gælder om at tabe sig. Men nogle mennesker bruger også 5:2-kuren til at lære at mærke efter i sig selv, hvad deres krop har brug for.

I 5:2 handler det om, at man 5 dage om ugen spiser, som man plejer, og på de 2 andre dage indtager man kun meget få kalorier. Derfor opfattes kuren af mange som faste.

Én af grundene til, at kuren er blevet så populær over de senere år, er, at hvis man ønsker at tabe sig, så muliggør 5:2, at man stadig kan deltage i sociale sammenhænge, man plejer, og man behøver ikke sidde og takke nej til en masse lækker mad. Med 5:2 kan man nemlig nemt planlægge sine fastedage, så de ikke ligger lige oven i et socialt arrangement.

Er du stadig forvirret omkring, hvordan du bør spise for at holde dig sund, så er vores bedste tip, at du følger Fødevarestyrelsens officielle kostråd.

Fortykningsmiddel er et betydningsfuldt pulverprodukt for personer med synkebesvær, der kan anvendes i både mad og i drikke.

Er du eller et familiemedlem ramt af dysfagi, er der brug for både produkter og gode tiltag i hverdagen, som kan hjælpe personen med synkebesvær til at få størst muligt glæde ved mad og drikke.

Herunder finder du en miniguide, som fortæller om, hvordan det bedste fortykningsmiddel virker, og du får gode råd til korrekt dosering af pulveret.

Hvordan vælger jeg det bedste fortykningsmiddel?

Det har stor betydning for mad- og drikkeoplevelserne, at du går efter høj produktkvalitet, når du køber fortykningsmiddel. Der findes mange forskellige udgaver, og de varierer i egenskaber og kvalitet.

De bedste produkter er dem, som:

• Kan bruges til både mad og til drikke
• Kan tåle at blive opvarmet og frosset ned
• Ikke påvirker smagsoplevelsen
• Opretholder sin konsistens i munden og ikke nedbrydes af spyt

Det er vigtigt for at undgå fejlsynkning, at produktet ikke kan nedbrydes af spyt. Hvis maden eller væsken ændrer karakter og konsistens i munden, kan personen med synkebesvær risikere at få sværere ved at synke. Derfor skal dit produkt opretholde konsistensen på maden eller væsken, når pulveret tilsættes.

Dette sikrer du dig ved at vælge produkter med amylaseresistente egenskaber.

Vælg imellem forskellige produktstørrelser

Du kan finde fortykningsmiddel i forskellige mængder. Produkterne fås fra 400g og op til 2kg. Det er muligt at opbevare kvalitetsprodukter i op til 14 måneder efter produktionsdato.

Hvis det er første gang, du skal købe produkt til fortykning af mad og væsker, kan det være praktisk at starte med at købe produkter i 400g eller 500g.

Hvis du allerede er vant til livet med synkebesvær enten hos dig selv eller et familiemedlem, kan det svare sig både praktisk og økonomisk at vælge de større produktudgaver på 2kg.

Middel til fortykning kan bruges til mad med modificeret konsistens. Det vil sige mad, som er blødt eller cremet.

Du kan bruge fortykningsmiddel i alle former for væsker lige fra mælk og saft over juice til supper. Fordelen ved at vælge kvalitetsudgaver er, at væskerne tåler opvarmning og nedfrysning.

Vær opmærksom på korrekt dosering

For at dit middel til fortykning af mad og væsker opnår sine rette egenskaber, skal du forholde dig til dosering.

Mens det er op til dig at vælge dén produktstørrelse, som passer til individuelle behov, skal du være opmærksom på korrekt dosering af pulveret til mad og drikke.

Det er vigtigt, at du følger de pågældende anbefalinger, som findes på dit produkt.

Der er forskel på, hvor meget pulver der skal tilsættes mad og væske, da det afhænger af type og udgave.

Som tommelfingerregel kan du gå ud fra, at der skal bruges cirka 1-2 spsk. pulver til 1dl væske.

På samme måde gælder hovedreglen, at der skal anvendes mere pulver til opblanding i varme væsker, end der skal bruges til opblanding i kolde drikke.

På hver produktpakning finder du en udførlig doseringsvejledning, som du skal benytte dig af, så du er sikker på at få den bedste og optimale anvendelse med dit fortykningsmiddel.