Rapport: Valg af metode til indrapportering af børns kost

Til Skolemadsprojektet skal de deltagende børn rapportere, hvad de spiser. Ved hjælp af en analyse har forskerne fundet den bedst mulige måde til indrapporteringen - et webbaseret indrapporteringssystem.

I Skolemadsprojektet indgår en indrapportering af børnenes kost. Ideelt set skal børnene i forbindelse med forsøget indrapportere, hvad de spiser i løbet af syv sammenhængende dage før, under og efter selve projektet. Indrapporteringen skal helst foregå hver aften for den pågældende dag.

 

For bedst muligt at kunne undersøge børnenes kost i undersøgelsesperioden (ved hjælp af indrapportering fra børn og forældre), er forskerne kommet frem til at brugen af en webbaseret applikation vil være bedst.

 

En sådan applikation skal indeholde:

 

• Passende nøgleord og andre hjælpemidler der kan hjælpe børnene med at huske hvad de har spist i løbet af dagen.
• En funktion der gør det muligt at få spørgsmål og hjælpemidler læst højt for børnene og deres forældre.
• En form for belønning af indrapportering der sker til tiden (samme dag, fx om aftenen).
• En tilgang baseret på måltidet, da den danske madkultur er koncentreret omkring morgenmad, frokost og aftensmad. Udfordringen ligger i at få børnene til også at indrapportere deres mellemmåltider.
• Flere muligheder for søgninger i systemet.
• En klar og simpel måde til at estimere portionsstørrelsen.

Derudover er det vigtigt, at børnene får en menu udleveret, så de sammen med deres forældre kan finde og indrapportere de spiste måltider i systemet.

Læs hele rapporten