Beviser skal presse politikere

Af Louise Lykke, journalist på FødevareSundhed, Børsen

 

Hvis det nordiske køkkens potentialer skal blive et kært og sundhedsfremmende folkeeje, er det helt afgørende, at det bliver dokumenteret, at New Nordic Diet rent faktisk gør børn og voksne sunde. For uden beviser vil måltidsystemet få svært ved at få politisk opbakning og dermed midler til at få kosten udbredt i skoler og institutioner.

 

"Kun hårde data kan åbne politikernes øjne for forebyggelse. Derfor er det helt afgørende, at vi får dokumenteret, at New Nordic Diet er værd at investere i. Vores hypoteser tyder på det, men vi er nødt til at have evidens for at få politikerne med," sagde professor Arne Astrup fra LIFE – Det Biovidenskabelige Fakultet, KU, på konferencen om New Nordic Diet.

 

Han kalder det samtidigt et kæmpe paradoks, at lægemidler i dag er bedre dokumenteret end den kost, vi spiser hver eneste dag.

 

"På lægestudiet har man ikke engang et fag, der hedder ernæring, men man har farmakologi. Jeg håber, Opus-projektet kan åbne flere folks øjne for, at vi med kosten faktisk kan helbrede og forebygge mere, end vi kan med lægemidler," sagde han og tilføjede, at de nuværende danske kostråd er ganske gode bud på en sund kost, men ikke nødvendigvis de bedste.

 

Gladere børn

"De otte kostråd er ikke sandheden, men det bedste, vi kan levere i dag med den viden, vi har. Vi ved meget, men der er endnu mere, vi slet ikke ved," sagde han.

 

Direktør i Københavns Madhus Anne-Birgitte Agger kom med klar opfordring til Opusforskerne i sit oplæg.

 

"Man kan vel sige, at Opus-projektet skal bevise, at den sunde fornuft har ret. At ordentlig mad giver sundere, klogere og gladere børn, og det bliver godt at få styr på. Jeg håber dog, I sætter overliggeren rigtigt højt," sagde hun og kom også med en lille advarsel.

 

"Vi skal passe på, at New Nordic Diet ikke bliver en ny kostreligion, der skaber egocentriske individer, der ikke kan spise det samme som sidemanden i skolen. Og så håber jeg heller ikke, det bliver helt forbudt at luske f.eks. en citron ind i skolekøkkenerne, selvom den ikke er nordisk," sagde hun.

 

(Publiceret på foodoflife.dk og i Børsens tillæg FødevareSundhed d. 18. juni 2009)