Formålet med OPUS

Formålet med OPUS er blandt andet at blive klogere nedenstående områder:

• Kan Ny Nordisk Hverdagsmad forebygge og afhjælpe overvægt blandt børn?
• Er der et uerkendt sundhedspotentiale i det nordiske råvaregrundlag?
• Hvordan kan velsmag bruges som våben imod sygdom?
• Kan Ny Nordisk Hverdagsmad tilpasses forskellige kulturelle normer og behov?
• Kan Ny Nordisk Hverdagsmad styrke børns fysik og mentale udvikling?
• Kan vi udvikle et nyt nordisk måltidskoncept – Ny Nordisk Hverdagsmad - der bliver det 21. århundredes svar på Middelhavskosten?
• Kan Ny Nordisk Hverdagsmad fremme Danmarks konkurrencesituation og planetens sundhed gennem en mere bæredygtig fødevareproduktion med mindre miljøbelastning?