Ny Nordisk Hverdagsmad - workshop og fællesspisning - 27.07.2010

Torsdag d. 26. august inviterer OPUS dig til en aften i Café Væksthuset på Frederiksberg Campus. Her introducerer vi til arbejdet med at udvikle Ny Nordisk Hverdagsmad. Vi præsenterer principperne bag maden, og du får lejlighed til både at smage og få fingrene i råvarerne.

 

Udviklingen af Ny Nordisk Hverdagsmad sker som en del af Arbejdspakke 1 under OPUS - under ledelse af adjungeret professor og gastronomisk iværksætter Claus Meyer. Formålet med OPUS - og med udviklingen af maden - er at undersøge sammenhængen mellem det nordiske råvaregrundlag og danskernes sundhed.

 

Professor, dr. med. Arne Astrup byder velkommen og introducerer dig til OPUS, hvorefter Claus Meyer introducerer til råvaregrundlaget og princiopperne bag maden. Workshoppen ledes af kok og idéudvikler Mathias Krog Holt, og efterfølgende spiser vi maden i fællesskab.

 

 

Program 17.30: Velkommen v. Arne Astrup   17.35: På vej mod et sundere Danmark v. Arne Astrup Hvordan udvikler man et måltidssystem, der skal tilfredsstille ernæringsforskere, skolebørn, gastronomer og almindelige danskere?   18.00: Hverdagsmad med tilgængelige ambitioner v. Claus Meyer Hvordan udvikler man et måltidssystem, der skal tilfredsstille ernæringsforskere, skolebørn, gastronomer og almindelige danskere?   18.20: Spørgsmål   18.35: Workshop, spisning og fri leg ved Mathias Krog Holt   20.00: Arrangementet slutter

 

 

Oplægsholdere

Professor, dr. med Arne Astrup og adjungeret professor og gastronomisk iværksætter Claus Meyer.

 

Workshop-leder

Køkkenchef Mathias Krog Holt, OPUS og Meyers Madhus.

 

 

Tid Torsdag den 26. august kl. 17.30 - 20   Sted Cafe Væksthuset på LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet, Grønnegårdsvej, 1870 Frederiksberg C Se kort   Pris 120 kr. + gebyr (ekskl. drikkevarer, som kan købes på stedet)   Tilmelding Via webshoppen hos Meyers Madhus    (Opdatering 29. juli: Arrangementet er desværre pt. udsolgt)