 |
Mad til milliarder
Mange hundrede millioner sulter og flere milliarder er fejlernærede verden over i dag. Hvordan skal den i forvejen halsende fødevareproduktion følge med, når befolkningstallet er i voldsom vækst? Ny undervisningsbog sætter fokus på problemet. |
 |
Ølbrygning som videnskab
Man siger, at øl blev opdaget ved et uheld. Uheldet bestod i, at det ikke blev opfundet noget før. Der er den sandhed i det, at naturligt forekommende gærsvampe og enzymer altid er klar til at gøre deres arbejde, når de rette ingredienser og temperaturer er til stede.
(del af tema om fødevarevidenskab) |
 |
Gastronomisk legestue
Er det et laboratorium, eller er det et køkken? Svaret er ja! Mandag aften mødes to verdener i byens underligste madklub omkring eksperimenter, der fører gastronomien nye og spændende steder hen, samtidig med at de inspirerer forskerne.
(del af tema om fødevarevidenskab) |
 |
Ka' kakao redde verden?
Kakaoen har en lang rejse foran sig, når den som en frugt af form som en lille rugby-bold bliver hugget ned fra træet i plantagen i Afrika. Men det er håndteringen i de første dage efter høsten, der er afgørende for kvaliteten af det færdige produkt vi kommer i munden.
(del af tema om fødevarevidenskab) |
 |
Sommerartikel - kan du huske vores artikel om solens påvirkning af øl? Hvis ikke, så genopfrisk hukommelsen her:
Solen ændrer øllens smag
Den velkendte smag af en kold øl på en varm sommerdag, kan efter et møde med solen ændre sig. |
|
|
|
|
|
30. juni 2011
Artikler om tang i Leksikonet
Hvad er tang?
Hvor meget jod indeholder tang?
Kan gravide og ammende spise tang for at få jod nok?
|
|
 Dette nyhedsbrev sendes af Food of LIFE, dit sted til sikker viden om sundhed, fødevarer og ernæring. Kontakt os på , hvis du har spørgsmål eller kommentarer.
Artiklerne i dette nyhedsbrev er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Hel eller delvis kopiering, anden gengivelse eller videreanvendelse af materialet må kun ske efter aftale med foodoflife.dk.
|