Det Biovidenskabelige Fakultet - Københavns UniversitetKøbenhavns UniversitetFood of LIFE

Kærnemælk skal blive til fedtfattigt smør / Kan chili og hørfrø gøre chokolade sundere? / Blog: Er høj-protein kure sikre?

Nyheder fra Food of LIFE
SmørSøren

Kærnemælk skal blive til fedtfattigt smør

Selvom kærnemælk er et biprodukt fra fremstillingen af smør indeholder det naturligt en række komponenter, som kan bruges til at fremstille smør med lavt fedtindhold. Et nyt projekt vil udvikle smørret.

Blåbær

Er friske bær sundere end frosne?

Professor Leif Skibsted svarer på spørgsmålet i leksikonet og forklarer, hvad forskellen er.

Chokolade

Kan chili og hørfrø gøre chokolade sundere? 
I øjeblikket forsøger forskere på SCIENCE at udvikle en chokolade, som øger forbrændingen. Chokoladen består af mørk chokolade og indeholder chili og hørfrøfibre.

 

Solen ændrer øllens smag FORSØG: Kom og smag på øl
Sensorikgruppen på Det natur- og biovidenskabelige fakultet søger forsøgsdeltagere til forsøg om innovative øl
Æbledrik FORSØG: Spørgeskemaundersøgelse om æblemost og honning 
Sensorisk Videnskab ved KU LIFE er ved at lave en spørgeskemaundersøgelse om betydningen af information på etiketter ved køb af æblemost og honning. Alle over 18 år kan deltage.

 

26. januar 2012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Redaktionen 

Er det sikkert at tabe julekiloene med høj-protein kure?

Mads Lind fra Redaktionen tager fat i protein-kurene og stiller spørgsmålet "er de sikre?" i et nyt blogindlæg på Smag på Videnskaben.

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

   

  

  

 

  

 

Dette nyhedsbrev sendes af Food of LIFE, dit sted til sikker viden om sundhed, fødevarer og ernæring. Kontakt os på , hvis du har spørgsmål eller kommentarer.

 

Artiklerne i dette nyhedsbrev er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Hel eller delvis kopiering, anden gengivelse eller videreanvendelse af materialet må kun ske efter aftale med foodoflife.dk.

 

Se flere nyheder fra Det Biovidenskabelige Fakultet
This website is hosted by The Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen