|
Food of LIFEs julekalender er nået til vejs ende
Julekalenderen har i år budt på 16 historier om julen og alt, hvad der hører til af traditioner. |
 |
16. december: Ny Nordisk Julemad - Rødkål og Klejner
Fredagens juleopskrifter bød på lækker salat med rødkål og lidt godt til den søde tand - skønne norske klejner.
Opskrifterne er udviklet af studerende Mia Kristensen, partner i CPH Good Food |
 |
19. december: Julens oprindelse
Har du nogensinde undret dig over, hvor julen egentlig stammer fra, og hvorfor vi spiser risalamande juleaften?
Kathrine og Rie, studerende på LIFE har skrevet om julens traditioner. |
 |
20. december: Den perfekte steg
Det kan være en udfordring at få julens flæskesteg til at have perfekte sprøde svær uden at kødet bliver tørt og kedeligt.
Studerende på LIFE Mia Kristensen har kastet sig over udfordringen. |
 |
21. december: Juleaften igennem tiderne
Fejringen af juleaften har ændret sig gennem tiden. F.eks. spiste man i 1500 tallet i de højere samfundslag meget fisk, mens bønderne fik flæsk.
Læs mere om juleaften i 1800-tallet og juledagene i gamle dage |
 |
22. december: Julemadens tendenser gennem tiden
Julemaden har ændret sig meget gennem tiden og i fremtiden ændrer den sig måske endnu mere. |
|
 |
Mælkefedt gør chokolade fedende
Op til jul kommer der flere godter på bordet, og danskerne tager gerne et par kilo på. Ny forskning viser, at det gælder om at undgå den lyse chokolade med mælkefedt, hvis vægten skal holdes. |
 |
Boost til dansk fødevaresektor
Det danske fødevaresamfund søger sammen i stor national satsning, der ikke har set sin lige i de seneste 15 år. |
|
|
|
|