 |
|
Ny studenterredaktion på Food of LIFE
Food of LIFE har startet en ny redaktion med studerende fra LIFE, som har lyst til at formidle deres viden videre. Redaktionen kommer til at blogge på "Smag på Videnskaben" om forskellige emner inden for fødevarer, sundhed og ernæring
|
 |
Vilde urter er ikke farlige
Der hersker en generel frygt for at plukke urter fra den vilde natur. Folk er bange for at plukke forkerte eller giftigte urter, men det er der ingen grund til at være. Selv din ukrudtsbefængte have kan indeholde gode mineraler...
|
 |
Har danskerne D-vitaminmangel?
De danske anbefalinger for D-vitaminindtag har været under heftig debat i medierne, og flere eksperter mener, at de er sat for lavt og at det udgør en risiko for befolkningens sundhed... |
 |
Grisens liv – Er det øf eller øv?
Du tænker måske kliché, men efter en rundvisning på en af Danish Crowns afdelinger for godt et år siden fik jeg sat, hvad jeg troede var grisens liv og slagtning, i perspektiv... |
 |
Om at være forelsket i mad
Vi mennesker er eksperter i at leve vores liv gennem erfaringer. Minder skabt gennem vores sanser er nogle af de stærkeste, der findes. Indtryk fra lugt- og smagssanserne rammer lige ind i den mest primitive del af hjernen... |
 |
Skal du vælge en Tuborg eller en Carlsberg?
Man sidder til frokosten, og der er både Carlsberg og Tuborg på bordet. Der kommer spørgsmålet, hvilken en skal man vælge? Nogle er fast tømret på enten Carlsberg eller Tuborg, nogle vil bare have en øl til at slukke tørsten... |
 |
Studerende og selvstændig – kan man det?
Det lyder måske voldsomt at starte et firma, mens man har travlt med studierne, projektskrivning, fredagsbaren, vennerne, fritidsaktiviteterne og familien. Jeg sprang for to år siden ud i det med firmanavnet SmørSøren... |
 |
Marinering – Kan mælkeprodukter udrette mirakler?
Alle vil gerne have dejlig mørt kød, med en god smag og saftighed. Det er langt fra alt kød, som lever op til disse ønsker...
|
 |
En frisk start
Det her er mit første blogindlæg nogensinde. Det er også skrevet efter mit første interview nogensinde. Men er det ikke, kære læser, nærliggende at starte med at beskæftige sig med noget så essentielt som selveste livets vand... |
 |
Spanske svinekæber
Det spanske køkken har et væld af lækre og interessante retter og madvarer, men få ting er så afgørende for den spanske selvforståelse som skinken og andre charcuterieprodukter... |
 |
Fødevarevidenskabens overraskelser
Jeg husker tydeligt min første dag på studiet: Et væld af mejerigigantens brunlige fluidum Matilde kakaomælk, tørre triste rundstykker og ost af tvivlsom oprindelse... |
|
|
|
|