|
|
|
Velkommen til Food of LIFEs julekalender
I hverdagene tager vi dig med på en tur i fødevarernes, sundhedens og ernæringens juleland. |
 |
1. december: Spis med omtanke til julefrokosterne
Julemåneden bringer fyldt chokolade, slik og fed mad med sig og en julefrokost kan hurtigt fordoble dit daglige energiindtag.
|
|
 |
Priser til danske forskere på stor ernæringskonference i Madrid
Dansk forskning hentede hele to priser ved den store ernæringskonference FENS i Madrid d. 26.-29. oktober – en i Ny Nordisk Hverdagsmad og en om fiskeolies påvirkning på småbørn. |
 |
Ensidig kost ødelægger livskvaliteten hos milliarder
En væsentlig andel af de 7 milliarder mennesker, der lever på kloden i dag, er fejlernærede. En ulige fordeling af fødevarerne og et ensidigt kost-indtag reducerer i dag livskvaliteten for milliarder af mennesker på kloden. Undervisningsbogen Mad til Milliarder sætter fokus på en bedre global ernæring. |
 |
Kalorietælling - En sikker metode
Kalorietælling er en sikker måde at styre energiindtaget på, selvom det ikke altid er helt nemt. |
 |
Fedt fra ost er sundere end smør
Vi er ofte blevet advaret mod at spise for meget animalsk fedt af hensyn til kolesterolen, men ny forskning viser nu, at fedt fra ost - i modsætning til fedt fra smør - ikke påvirker kolesterolindholdet. |
 |
Ny Nordisk Hverdagsmad indeholder 60 sunde og nemme opskrifter på moderne mad med de råvarer, som bliver særlig gode under vores breddegrader. Opskrifterne er udviklet af Meyers Madshus i samarbejde med nogle af landets dygtigste kokke i regi af Forskningscenter OPUS.
Kun to uger efter udgivelsen havde kogebogen solgt flere end 10.000 eksemplarer og ligger nu som nummer to på to bestseller-lister.
Bog&Idé - NR. 2
Arnold Busch - NR. 2
Professor Arne Astrups forfatterindtægter går direkte til en forskningskonto på IHE, som støtter nye OPUS initiativer. |
|
|
|
|
|
1. december 2011
125 3. g’er fyldte vandrehallen på LIFE med mad
I forbindelse med LIFE’s studiepraktik, var der torsdag d. 27. oktober arrangeret en middag for eleverne, hvor de selv skulle lave maden. Der blev kværnet smør og presset æbler indtil vandrehallen var fyldt med mad.
Videodagbog: Mathias, Food Science & Technology
Hør Mathias fortælle om sin uddannelse og sig selv i første kapitel af hans videodagbog.
|
|
 Dette nyhedsbrev sendes af Food of LIFE, dit sted til sikker viden om sundhed, fødevarer og ernæring. Kontakt os på , hvis du har spørgsmål eller kommentarer.
Artiklerne i dette nyhedsbrev er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Hel eller delvis kopiering, anden gengivelse eller videreanvendelse af materialet må kun ske efter aftale med foodoflife.dk.
|