Overraskelser på menuen / Sund og lækker mad med mere viden / Mælk og kost

	Det kan være farligt at fjerne mælk fra kosten Rådgivning om ernæring og kost er for vigtig for sundheden til, at den kan overlades til ufaglærte. Forskere mener ikke, at der er belæg for at fjerne mælk fra kosten. Derimod er der en række risici forbundet med det.
	Viden skal bane vejen for sikker, sund og lækker mad Kødklister, langtidsholdbare grøntsager og kvalitetsmærkning - behovet for at øge viden om fødevarernes kvalitet, ernæringsmæssige værdi og sikkerhed er større end nogensinde.
	Beskrivelse af teknikken bag gør maden mere appetitlig Når folk bliver præsenteret for molekylær gastronomi på restauranterne, vil de hellere høre om, de teknikker kokken har brugt end rosende ord om smagen fra tjeneren.
	Teater med duft i Publikum til et nyt teaterstykke får serveret brød og vand, der ved hjælp af dufte omformes til en 3-retters menu.
	Nyt nordisk køkken - Et marked for velsmag og viden Den 25. marts 2010 var der konference i OPUS om det nye nordiske køkken. Vi har lagt præsentationerne fra dagen op, så du kan orientere dig om hvad der skete på dagen.
	Flere nyheder Tilmeld/afmeld nyhedsbrevet

15. april 2010

Artikler om sundhed, fødevarer og ernæring

Overraskelser på menuen
Aftenens gæster ved bord 3 sætter sig med høje forventninger til oplevelsen forude. De er fire, to mænd og to kvinder – måske to par, der fejrer en fælles begivenhed med en god oplevelse her hos os. De vil gerne have overraskelsesmenuen med vinmenu til, så der venter dem en fantastisk rejse gennem vores gastronomiske verden.

Dette nyhedsbrev sendes af Food of LIFE, dit sted til sikker viden om sundhed, fødevarer og ernæring. Kontakt os på , hvis du har spørgsmål eller kommentarer.

Artiklerne i dette nyhedsbrev er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Hel eller delvis kopiering, anden gengivelse eller videreanvendelse af materialet må kun ske efter aftale med foodoflife.dk.