 |
Dette nyhedsbrev er dedikeret til temahæftet 2011, "Ny Nordisk Hverdagsmad - om at skabe en bæredygtig madkultur".
I forbindelse med udgivelsen af temahæftet blev der afholdt et seminar for 150 gymnasieelever. Som en del af seminaret præsenterede eleverne deres egne idéer til, hvordan danske unge udvikler en sundere madkultur og hvordan de får mere lyst til at spise nordiske råvarer som kål, bær og vilde urter.
Læs mere om elevernes ideer |
 |
Velkommen kære forandringsagent – i skabelsen af en Ny Nordisk Hverdagsmadkultur
Ernæringsfolk og elever, forskere og fødevarefreaks samt studerende og stjernekokke er blot nogle af dem, der siden 2009 har haft gang i et af de mest bemærkelsesværdige ... |
 |
Køkken på kommando
Hvordan opbygger man en nordisk hverdagsmad på kommando? Hvordan tager man hensyn til videnskabeligt bestemte ernæringsanbefalinger, når velsmag samtidig er ... |
 |
Ny Nordisk Hverdagsmad og skolebørn
"Uden mad og drikke duer helten ikke" lyder et gammelt ordsprog, og ingen voksne er i tvivl om, at børnene fungerer bedst, når de ikke er sultne og tørstige. Vi er også gennem ... |
 |
Hot eller not?
Hvad skal der til, for at Ny Nordisk Hverdagsmad bliver "hot" blandt os danskere, og hvad skal der i modsat fald til, at vi afviser maden blankt? |
 |
Den vilde vej til naturlig sundhed
Der vokser mere end 300 spiselige vilde planter i Norden. For 1.000 år siden blev flere af dem prist for deres sundhed og velsmag i de første skriftlige kilder. Alligevel bruger vi i dag næppe mere ... |
 |
Pizza nr. 24 med ekstra ramsløg
Han er professor, institutleder og tidligere formand for verdens fedmeforskere, men Djævlens Advokat er ikke imponeret over hans resultater ... |
 |
Er kosten en privat sag?
Der er gode argumenter for, at vi som forbrugere ikke skal have lov til at vælge alene efter vor egen smag blandt varerne på supermarkedets hylder ... |
 |
"Jeg forelskede mig i maden"
Maden var ikke afgørende for Marianne Venøs deltagelse i OPUS, men Ny Nordisk Hverdagsmad fandt hurtigt vejen fra maven til hendes hjerte ...
Se video med Marianne på indkøb |
 |
Kan Xbox gøre dig fed?
"Ja!", er konklusionen på et af OPUS-forsøgene. Konsol- og computerspil kan være en medvirkende årsag til, at nogle mennesker bliver fede. I forhold til at løbe en tur, forbrænder ... |
 |
Du er, hvad du udskiller
Indsamling af urin- og fæcesprøver fra frivillige forsøgspersoner gennemføres i OPUS for at søge efter nye målemetoder for kostindtag og for at udforske de sundhedsmæssige virkninger ... |
 |
Der er faktisk en grund til, at børn hader rosenkål
De fleste børn hader rosenkål og en masse andre sunde fødevarer, som har en lidt bitter smag. Heldigvis betyder denne medfødte afsky for den bitre smag ikke, at det er umuligt ... |
 |
For meget Nutella og for lidt frugt
I forbindelse med OPUS-projektet har Fødevareinstituttet på Danmark Tekniske Universitet kortlagt 791 børns madvaner. Fokus har været på de 8- til 10-årige samt de 12- til 14-årige ... |
 |
Smøg ærmerne op – nu kommer lastbilen!
På ti sjællandske skoler skal eleverne i løbet af 2011 og 2012 holde godt øje med en kæmpestor, hvid lastbil. Når den kommer til deres skole, er det nemlig ensbetydende med ... |
 |
Speciale i et supermarked
Sara Frost skriver speciale i forbindelse med OPUS – det betyder, at hun blandt andet arbejder i et helt specielt supermarked ... |
|
|
|
|