Verdens største koststudie bliver til dansk bestseller-bog - 12.01.2012

Resultaterne fra verdens største koststudie, Diogenes, er nu udkommet som bog med titlen "Verdens bedste kur". Bogen ligger allerede nummer ét på Arnold Buscks bestsellerliste.

 

Glykæmisk indeks er et relativt mål for kulhydraters evne til at hæve blodsukkeret. Hvis en madvare har et lavt glykæmisk indeks (LGI), betyder det, at blodsukkeret stiger langsommere og til et lavere niveau sammenlignet med kulhydratrige madvarer med et højt glykæmisk indeks.   Læs mere i artiklen "En kost med højt indhold af protein og lavt glykæmisk indeks"

Selvom bogen "Verdens bedste kur" er baseret på anerkendt forskning fra verdens største vægttabsforsøg og koststudie, Diogenes, er principperne og opskrifterne lavet, så det er let at gå til for almindelige danskere:

 

"Bogen bygger på enkle principper, der har videnskabeligt dokumenteret effekt og som fokuserer på velsmag og livsglæde. Med udgangspunkt i det nordiske køkken får man en guide til, hvordan man taber sig og siden holder vægten", fortæller professor Arne Astrup, Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet.

 

Han fortsætter: "Det er glædeligt, at det i den grad er lykkedes at dele forskningsresultaterne med befolkningen".

 

Højt protein-indhold og lavt glykæmisk indeks

Resultaterne fra Diogenes viste at en kost med et højt protein-indhold og et lavt glykæmisk indeks er mest effektiv til at tabe sig og efterfølgende vedligeholde vægttabet. Og det er altså disse principper der er blevet gjort spiselige i "Verdens bedste kur".

 

Arne Astrup, som har stået i spidsen for Diogenes projektet, har skrevet bogen sammen med Christian Bitz.

 

Udover "Verdens bedste kur" er et andet forskningsprojekt også at finde på bestsellerlisten. Kogebogen "Ny Nordisk Hverdagsmad" af professor Arne Astrup og Claus Meyer, som er baseret på OPUS forskningsprojektet ligger på 2. pladsen