For meget Nutella og for lidt frugt - 25.01.2011

 

I forbindelse med OPUS-projektet har Fødevareinstituttet på Danmark Tekniske Universitet kortlagt 791 børns madvaner. Fokus har været på de 8- til 10-årige samt de 12- til 14-årige. Og grundlæggende spiser disse børn helt overordnet faktisk ret fornuftigt.

Af Kristian Levring Madsen, Kommunikationsmedarbejder, OPUS

 

Selvom børnene overordnet spiser ret fornuftigt, så viste undersøgelsen også, at mange børn spiser for meget mættet fedt, for meget tilsat sukker – og at de får for lidt energi fra deres måltider i løbet af skoledagen. For eksempel er pålægschokolade eller Nutella på almindelig hvidt franskbrød det mest populære blandt begge grupper af børn om morgenen.

 

Generelt spiser begge grupper også for lidt frugt og grønt– og det er bemærkelsesværdigt, at indtaget faktisk falder fra de 8 – 10-årige til de 12 – 14-årige. Det burde faktisk stige, hvis de skulle følge ernæringsanbefalingerne.

 

Modsat indtager begge grupper af børn for meget tilsat sukker – både via kiks, slik, sodavand, saft og så videre. Det er specielt mellemmåltiderne i skoletiden (eksempelvis klokken 10-mad og eftermiddagssnack), der er synderne. Så skolemadsprojektet kan i høj grad være medvirkende til at vende energifordelingen for børnene.

 

Anbefalinger til skolebørns mad

Samlet set mundede kortlægningen ud i følgende anbefalinger

• Morgenmadens brød bør erstattes af fuldkornstyper, og sukkerrigt pålæg bør erstattes af mager ost og kødpålæg samt frugt og grønt som pålæg. Søde og fuldkornsfattige morgenmadsprodukter bør erstattes af havregryn eller andre fuldkornsprodukter. 
• Mellemmåltiderne bør forbedres ved at indtaget af slik, kager, is og snacks reduceres og erstattes af frugt, grønt og fuldkornsprodukter. 
• Til frokosten bør hovedsageligt anvendes fuldkornsprodukter, uanset om frokosten består af smørrebrød eller fastfood. Indtages smørrebrød, bør fiskepålæg anvendes ofte, og magre kød- og ostepålægstyper bør foretrækkes. Indtaget af frugt og grønt til frokost bør øges, enten som pålæg eller som tilbehør. 
• Saltindtaget bør begrænses. 
• Indtaget af søde drikke bør reduceres og erstattes af vand. Søde drikke bør ikke indtages til hverdagsmåltiderne, men bør serveres kun ved særlige lejligheder. Mælken bør være mager mælk som mini-, skummet- eller kærnemælk, og ikke kakaomælk.

Læs den fulde rapport på foodofLIFE.dk/OPUS 

(Publiceret på foodofLIFE.dk)