Børn kan lære sunde vaner med artiskokmos - 23.08.2011

Nyt forskningsprojekt viser, at børn kan vænnes til de sunde spiser. De skal bare præsenteres for det nok gange.

Vi bliver født med en hang til det søde og det fede, og mange familier kan nok nikke genkendende til at det er svært at få deres børn til at spise grøntsager. I forskningsprojektet HabEat er der hjælp at hente fra de trængte familier.

 

Børn er nemlig ikke per definition kræsne, men kan sagtens komme til at spise sundt fra de er helt små. Det kræver blot vedholdende indlæring, fastslår lektor Per Møller, LIFE – Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet, der har deltaget i forskningsprojektet.
 

180 børn fik artiskokmos

I EU-forskningsprojektet HabEat bad forskerne 180 børn fra et til tre år om at spise artiskokmos to gange ugentlig i fem uger. Ingen af børnene havde smagt artiskokmos før forsøget. Børnene bestemte selv, hvor meget de spiste hver gang.
 
I begyndelsen spiste børnene kun ganske lidt (omkring 20 gram), men gennem perioden spiste de mere og mere og endte generelt med at spise 140 gram mos.
 
"Hvis vi kan få børn til at spise en helt fremmed fødevare som artikskokmos, kan vi også få dem til at spise alt muligt andet sundt. Det kræver blot, at vi bliver ved med at tilbyde dem det", fortæller lektor Per Møller til dr.dk.