Verden er i et vadested - 07.10.2011

I november afholder pej gruppen sin årlige trendkonference. I år sætter de fokus på forbrug i en recession, samt de nye online supermarkeder.

Nogle markeder og forbrugere nyder luksus og forbrug i fulde drag. Andre holder igen, er i recession eller har overladt indkøb til forbrugets værste fjende: Snusfornuften. Norge, Sverige (delvist) og andre markeder vokser hurtigt, Danmark er gået i stå.

 

Midt i vadestedet, midt i den store internationale usikkerhed, den mulige mangel på nye kommercielle fødevaretrends og ideer, der kan friste forbrugerne, inviterer pej gruppen til en præsentation af alle de nye FOOD & CONSUMER TRENDS.

 

pej gruppen afvikler sin årlige konference FOOD + CONSUMER TRENDS 2013-2016 i november 2011. Det er 8. gang, at konferencen finder sted – og deltagerantallet har været stigende for hvert år. Blandt deltagerne er producenter, indkøbsforeninger, supermarkedskæder, restauranter, hoteller, reklamebureauer, mediehuse og en række enkeltpersoner med relationer til fødevarebranchen.

 

Finanskrisen og forbrugerne

Den globale krise har forandret verden - og den har forandret Skandinavien. Krisen har haft forskellige årsager, indhold, længde og konsekvenser i landene omkring os. pej gruppen tager temperaturen på Danmark, Norge, Sverige og de største eksportmarkeder. De ser på, hvordan forbrugerne agerer midt i vadestedet mellem krise og ny optur. Dermed vil de sætte de nyeste tal og tendenser, muligheder og konsekvenser i et nyt lys.

 

"Konsekvensen af den usikkerhed og tilbageholdenhed, vi i øjeblikket oplever hos både forbrugere og aktører i fødevarebranchen, er bl.a., at fornyelse og produktudvikling i fødevarebranchen i fremtiden ikke skal fokuseres så meget på hele tiden at skulle opfinde en masse nye og ukendte produkter og jagte nye eksotiske fødevaretrends", udtaler projektdirektør Jakob Søndergaard fra pej gruppen.

 

Han fortsætter: "Fokus bør i langt højere grad rettes mod, hvordan man kan sammensætte allerede kendte ting på nye måder. På den måde kan man nemlig på én og samme tid både fremstå som fornyende, men også som leverandør af den sikkerhed og tryghed som forbrugerne jagter som aldrig før. Det kan være en meget svær balancegang, men er omvendt en nødvendig forudsætning for kommerciel succes og overlevelse i et turbulent og usikkert marked, hvor differentiering alligevel er et must.

Derfor er det også det afgørende filter for alle de trends og emner, som vi har på agendaen på konferencen", slutter Jakob Søndergaard fra pej gruppen.

 

Specialfødevarerne stormer ind på nettet!

Butikkerne, butikscentrene og supermarkederne kommer for alvor til eksamen i de kommende år. Nethandlen har været krisens helt store vinder, men måske får butikkerne endnu en chance, hvis de formår at udnytte den næste økonomiske optur.

 

Det er sidste udkald for at genopfinde den fysiske butik. Fremtiden skriger på nye forretningsmodeller. Den fysiske butik skal kunne alt det, som nettet ikke kan; give oplevelser, yde top-service og være verdensmestre i kommunikation.

Få på konferencen en opdatering på forbrug, retail, nethandel, nye kanaler, inspiration til indretning og masser af gode eksempler.

 

pej gruppen fungerer som sparringspartner, konsulent og inspirator og har i mere end 35 år arbejdet med beskrivelse af forbrugertrends med kommercielle og skandinaviske øjne.

 

FOOD & CONSUMERTRENDS 2013-2016 afholdes: København d. 1. november 2011 i DGI Byen, CHP Conference Lillestrøm d. 3. november 2011 på Thon Hotel Arena Herning d. 8. november 2011 på Heart – Museum of Contemporary Art   Pris: 4.925 kr + moms pr. deltager.   Læs mere på http://www.pejgruppen.com/events/foodkonference/