Hvorfor frugt og grønt er sundt - 02.02.2010

Frugt og grønt beskytter mod visse sygdomme, fortæller LIFE-professor.

Myndighederne anbefaler, at vi spiser 600 g. frugt om dagen, og forskning viser, at det kan være klogt at følge rådet. Frugt og grønt er nemlig sundt for kroppen og kan være med til at forebygge visse sygdomme.

 

Professor Lars Ove Dragsted fra Institut for Human Ernæring, LIFE – Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet fortæller i DR’s Danskernes Akademi om "Det frugt og grønt kan gøre for dig".

 

Flere forskellige undersøgelser viser, at frugt og grønt har en gavnlig effekt mod hjerte-kar-sygdomme, hvilket blandt andet kan skyldes, at frugt og grønt er med til at nedsætte kolesterol. Undersøgelser viser desuden, at frugt og grønt beskytter mod visse former for kræft, som fx tyktarmskræft.

 

Se forelæsningen på dr.dk

 

(Publiceret på foodofLIFE.dk)