Ny Nordisk Hverdagsmad klar til test - 10.08.2010

De første resultater fra forskningsprojektet OPUS er på vej ud til danskerne i form af et nyt måltidssystem, som skal testes i projektet.

Danskerne skal i højere grad spise kål, rodfrugter og fisk, hvis det står til forskerne bag Ny Nordisk Hverdagsmad. Det er i hvert fald nogle af hovedingredienserne i den nye kosttype, der blandt andet er udviklet af Claus Meyer i forbindelse med forskningsprojektet OPUS.

 

På forskningsprojektet OPUS, der har dr. med Arne Astrup som bevillingshaver og centerdirektør, har forskere har igennem det sidste halvandet år arbejdet med at udvikle det nye måltidssystem, Ny Nordisk Hverdagsmad, der ikke bare tager hensyn til menneskets sundhed, men også til planetens sundhed. Derfor er der fokus på sunde fødevarer fra Norden i det nye måltidssystem.

 

Ny Nordisk Hverdagsmad er første skridt på vejen i OPUS, der søger at øge børnesundheden herhjemme. Projektet er finansieret af Nordea-fonden med 100 mio. kr.

 

Ny Nordisk Hverdagsmad skal præsenteres og testes

Du kan læse mere om arrangementet her.   Alle billetter til arrangementet er desværre udsolgt, men efter præsentationen vil du her på siden kunne læse meget mere om Ny Nordisk Hverdagsmad og principperne bag.

De første håndgribelige resultater fra OPUS præsenteres for journalister og interesserede på en workshop, hvor der er mulighed for at smage på nogle af de nyudviklede retter og teste de råvarer, der indgår i Ny Nordisk Hverdagsmad. Du kan se opskrifter på nogle af retterne på www.idegryden.dk.

 

Ny Nordisk Hverdagsmad vil over de næste 2 år blive testet i forsøg med 200 voksne og 1000 børn.