Videnskabens verden slår dørene op - 30.09.2009
LIFE - Det Biovidenksabelige Fakultet åbner dørene på kulturnatten og byder indenfor til en verden af fibre, supersmagere, gensplejsning og soft-ice.
Af Signe Rosendal Rasmussen, kommunikationsmedarbejder
Når Kulturnatten løber af stablen, er forskere og eksperter fra LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet med. På Campus står de klar til at fortælle om deres forskning, og dele deres viden om alt fra hvorfor æbler rådner i frugtskålen over det skjulte sukker til langtidsstegte koteletter på dybt vand.
Bliv inspireret til en aften med ny viden:
Fremtidens kotelet - på dybt havVil en kotelet altid bare være en kotelet? Nej! Hør om, hvordan vi forsker i brugen af højtryksbehandling og tilberedning ved lav temperatur i lang tid til at optimere kotelettens spisekvalitet. Institut for Fødevarevidenskab Rolighedsvej 30, stuen |
Chokoladens mysterierOplev chokoladens forvandling fra bønne i Afrika til den smelter på tungen. Institut for Fødevarevidenskab Rolighedsvej 30, stuen
|
Følg mælkevejen - ForsøgsmejerietVi viser hvordan man laver is, ost og yoghurt. Få forskernes forklaring på hvordan fremstillingsprocesser og ingredienser former smag og konsistens mejeriprodukterne på dit køkkenbord. Og så er der gratis softice til alle! Institut for Fødevarevidenskab Rolighedsvej 30, stuen
|
Fiber fremmer fordøjelsenFiberrigt brød er sundt. Men hvad sker der, når vi tygger brødet? Spyttet giver svaret: Stivelsen går fløjten og fibrene fremmer fordøjelsen. |
Sunde og gode fibre fra planterPrøv nogle nyttige og sunde kostfibre fra forskellige planter! Fibre kan give maden struktur (fx i gele og yoghurt). Nogle kostfibre kan beskytte mod kræft og forhøjet kolesterol. Med bioteknologi kan planternes fibre laves endnu bedre og sundere. Vandrehallen Thorvaldsensvej 40, kl 18 - 22 |
En tur til sansebarKom og besøg vores sansebar I sansebaren kan du afprøve din smags-, lugte-, høre-, syns- og følesans. Det vil også være muligt at teste, om du er en super-smager. Institut for Fødevarevidenskab Rolighedsvej 30, stuen |
Gastronomisk legestueKokkeelever og fødevarevidenskabstuderende præsenterer et populærvidenskabeligt madshow om at tæmme naturens vilde råvarer med moderne teknikker. Med læresætningen "naturen har altid ret" skrevet bag øret, vil kokkeelever og fødevarevidenskabstuderende fra Gastronomisk Legestue opbygge, nedbryde og drille vores forestillinger om mad og naturlighed. Ved hjælp af moderne teknikker og drengedrømmenes køkkenredskaber kokkererer og serverer vi anderledes og dog naturlige retter. Institut for Fødevarevidenskab Rolighedsvej 30, stuen
|
Din stresstærskel, det skjulte sukker og mikrobernes kapløb Prøv vores stress-barometer, gå på jagt efter sukker i frugt og grønt, og find ud af, hvad der svømmer hurtigst en grønalge, en bakterie eller sædcelle? Marmorhallen Thorvaldsensvej 40, kl 18 - 22 |
Gensplejs en plante - hvor svært kan det være?Kom og gensplejs en plante i vores GMO-godkendte laboratorier. Vi udleverer kitler, planter og kyndig vejledning. Oplev gensplejsede planter, der lyser i mørke. Lokale D-71 Adgang fra Vandrehallen ved opgang 10, Thorvaldsensvej 40, Kl. 18 - 22 |
Hvorfor rådner æbler i frugtskålen?Er rådne æbler giftige? Hvorfor får pæretræets blade orange pletter om foråret? Hvorfor foretrækker englændere te frem for kaffe? Hvordan kunne John F. Kennedy blive præsident? Få svaret på disse og andre sjove spørgsmål om plantesygdomme. Lokale G-66 Adgang fra Vandrehallen ved opgang 8, Thorvaldsensvej 40, Kl. 18 - 22 |
(Publiceret på foodofLIFE.dk)
Food of LIFE, - siden er sidst opdateret d.10. august 2010