Vi sidder for stille - 04.04.2008

Et stillesiddende arbejde kan være skidt for skikkelsen.

Af professor Arne Astrup og gæsteprofessor Claus Meyer, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet

 

Det er meget nemt at tage på i et samfund, hvor de allerfleste har stillesiddende arbejde. Det er simpelthen svært at nå at forbrænde alle de kalorier, man indtager, og det er svært at sammensætte en kost, så man ikke overspiser.

 

For lidt fysisk aktivitet

I gamle dage havde størstedelen af befolkningen hårdt fysisk arbejde, og der var det største problem tværtimod at få spist tilstrækkeligt med kalorier. Dengang var det ikke noget problem med lidt flæsk og øl, det var snarere nødvendigt for at få tilstrækkeligt med kalorier.

 

Men i dag er den fysiske aktivitet stort set væk, og forretningerne og restaurationerne bugner af lækker og indbydende mad, som vi alle har råd til at få del i.

 

Vi har indtil nu forsøgt at løse problemet ved at pålægge personer med tilbøjelighed til at tage på, at de skal spise en fedtfattig kost, som meget nemt bliver afsavnspræget, og skvatter sammen i munden.

 

Det danske køkken er smør, fløde og oste-baseret, og fjerner man de fede produkter, forsvinder velsmagen også. Der er altså behov for nytænkning.

 

(Publiceret på FoodofLIFE.dk og på Netdoktor)