Problemet er ikke at tabe sig - men at bevare vægttabet - 05.04.2008

Overvægtige kan tabe sig forholdsvis nemt. Problemet melder sig først for alvor, når kiloene er smidt, og vægttabet skal holdes.

Af professor Arne Astrup og gæsteprofessor Claus Meyer, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet

 

Det er relativt nemt for overvægtige at tabe sig, men det er uhyre svært at bevare vægttabet bagefter. De fleste kan samle viljestyrke til at være på kur i nogle måneder, især hvis de følger et program.

 

Ny forskning har fundet den kost, der er bedst til at holde kiloene fra sidebenene efter endt slankekur. Læs mere i artiklen: Den optimale kost mod fedme er fundet

Men undersøgelser har vist, at det kun er omkring en tredjedel, der bevarer vægttabet efter to år.

 

Vender tilbage til den fede mad

Problemet er ikke, at den fedtfattige kost og motion ikke er effektiv nok, men snarere at de fleste vender tilbage til de gamle usunde kostvaner, der gjorde dem overvægtige.

 

Det skyldes nok, at de fleste er vokset op med det fede mælkekøkken og har svært ved at lave lækker mad uden brug af alt det fedt, som så at sige holder sammen på køkkenets retter.

 

Aftensmaden giver problemer

De fleste danskere har vænnet sig til at spise fornuftige morgenmåltider med godt brød, havregryn, cornflakes, juice og magre surmælksprodukter.

 

Til frokost er der flere og flere, der dropper fedtstoffet på brødet og vælger de magre pålægstyper.

 

Til gengæld er der alvorlige problemer med at få sundheden ind i aftensmåltiderne. Det er her mange hænger fast i det fede mælkekøkken, og har svært ved at få den varme mad til at smage uden brug af sædvanlige mængder fedt.

 

(Publiceret på FoodofLIFE.dk og på Netdoktor)