Når du mangler selen - 06.04.2008

Du skal ned under 10 mikrogram selen om dagen for at komme i risikozonen for selenmangel.

Af professor Arne Astrup, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet

 

Behovet for selen er ikke med sikkerhed fastslået. Tegn på selenmangel ses kun ved indtag på 10 mikrogram dagligt eller derunder. Det svarer til en fjerdel af den anbefalede daglige dosis for kvinder.

 

Der er dog aldrig set symptomer på selenmangel ved dagligt indtag på 20 mikrogram pr. dag eller derover (dvs halvdelen af den anbefalede dosis for kvinder).

 

Sjældne mangelsygdomme

I visse dele af Kina, hvor jorden er fattig på selen, ses den sjældne Keshans sygdom hos børn og kvinder i den fødedygtige alder. Keshans sygdom medfører sygdom i hjertemuskulaturen.

 

Efter man er begyndt at give selentilskud i Kina, forekommer sygdommen ikke længere.

 

Kashin-Becks sygdom (endemisk osteoartropati), der skyldes en kombination af Jod- og selen-mangel, medfører misdannelse af leddene og deres nærliggende knogledele.

 

Sygdomme i forbindelse med anden mangel

Man har lavet forsøg med grise og kyllinger, hvor selenmangel gav leverskade, muskel- og ledforandringer. Symptomerne her afhænger dog af dyrearten og ses som regel i kombination med E-vitamin mangel.

 

De to sidstnævnte sygdomme, menes dog kun at kunne udvikle sig, hvis man samtidigt et udsat for virusinfektion, svampegifte eller mangel på andre mineraler. Disse to sygdomme er aldrig set i den vestlige verden.

 

I de seneste år er der kommet voksende belæg for at et lavt indtag af selen, kan være medvirkende til kræftudvikling. Det er dog ikke afklaret, om større doser kosttilskud af selen kan nedsætte risikoen for kræft.

 

Hvordan behandles selenmangel?

Selenmangel behandles med kosttilskud af selen, men højest 100 mikrogram per dag (det vil sige 4-5 gange den anbefalede daglige dosis).

 

Hvis du tager for meget selen, kan det give metalsmag i munden og hvidløgsduftende ånde.

 

Selenforgiftning over en lang periode giver hårtab og negleforandringer. Desuden kan det give hudforandringer, rødme og blærer. Der er også set symptomer i nervesystemet som hele og delvise lammelser.

 

Formforandringer af neglene er set ved indtagelse af 900 milligram (tusindedel gram) per dag. Det svarer til 36 gange den anbefalde daglige dosis for kvinder.

 

(Publiceret på foodofLIFE.dk og på Netdoktor)