Verdens bedste kok i Danmark - 23.05.2008

Den 22. maj var der mulighed for at møde Heston Blumenthal og høre om supergastronomi, videnskabelig kokkekunst og eksperters bud på fremtidens madoplevelser.

Danmarks bedste kokke, førende madanmeldere, forskere og studerende inden for gastronomi, ernæring og sundhed, journalister og en lille håndfuld engagerede madentusiaster er de heldige få, der fik mulighed for at opleve den verdensberømte supergastronom Heston Blumenthal, da han for første gang nogen sinde gæstede Danmark den 22. maj i år.

 

Anledningen var lanceringen af portalen FoodofLIFE.dk, som skal give danskerne sikker, forståelig viden om mad, ernæring og sundhed. Et site der har sit udspring fra Det Biovidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet.

 

Og det var netop her, manden bag det der af mange anerkendes som verdens bedste restaurant The Fat Duck, sammen med førende internationale forskere fortalte om perspektiverne i den nyeste gastronomi, hvor videnskabsfolk og kokke mødes for sammen at skabe sundere, anderledes og mere velsmagende fødevarer.

 

 

Lidt om Heston Blumenthal

Han er beskrevet som et kulinarisk geni for hans innovative tilgang til gastronomien og hans Michelin-belønnede restaurant, The Fat Duck, er netop blevet kåret til Englands bedste restaurant af UK Good Food Guide 2008 og verdens næstbedste restaurant. Gennem årene har han samarbejdet med madhistorikere, fødevaresociologer, biokemikere og andre videnskabsfolk fra hele verden og i 2006 belønnede Hendes Majestæt Dronning Elizabeth af England ham med en særlig pris for hans bidrag til britisk gastronomi.   Året efter, i 2007, vandt hans BBC-program "Heston Blumenthal - In Search of Perfection" den eftertragtede GQ Glenfiddich pris.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Publiceret på foodofLIFE.dk)