Af Signe Rosendal Rasmussen, kommunikationsmedarbejder Der er et stigende marked for ekstremt surt slik, og undersøgelse viser da også, at en tredjedel af de børn, der deltog i undersøgelsen, foretrækker de meget sure spiser.
Undersøgelsen er udført med hjælp fra 61 fem-ni årige børn og deres mødre, som fik til opgave at smage på geleer med lidt eller meget sur smag og rangere dem fra den mindst sure til den mest sure. Derudover svarede mødrene på et spørgeskema om børnenes temperament, deres villighed til at prøve at smage noget nyt og deres madvaner. Børnene blev ligeledes stillet nogle spørgsmål om deres smagspræferencer og madvaner.
Kilde: Liem, D. G., & Mennella, J. A. (2003). Heightened Sour preferences During Childhood. Chemical Senses, 28, 173-180