GMO - genetisk modificerede organismer
Hvad er GMO? Og hvorfor har man brug for det/udviklet det?
Genetisk modificerede organismer (GMO) er organismer, som er fremstillet ved brug af genmodificering eller genteknologi.
Teknikken er udviklet for, at man kan overføre specifikke egenskaber fra en organisme til en anden. Hvor man i klassisk planteforædling alene kan krydse to byglinier og hermed få mange forskellige (ønskede og uønskede) gener overført fra en plante til en anden på en gang, kan man ved brug af genteknologi overføre veldefinerede gener fra andre arter/organismer i bygplanten.
Det vil sige, at man eksempelvis kan overføre et gen fra en bakterie, som udskiller stoffer, der er giftige for insekter, til en plante, så planten dermed vil være i stand til selv at producere giftstoffet. Planten får overført bakteriens specifikke egenskab.
Et fint eksempel på GMO er "gyldne ris", hvor man har skabt en genmodificeret risplante med et forøget indhold af A-vitamin. Det daglige indtag af A-vitamin bliver ikke dækket af supplerende fødevarer i visse udviklingslande, hvor langt størstedelen af den daglige kost udgøres af ris, og ved dyrkning af de gyldne ris kan A-vitamin manglen reduceres væsentligt.
I fødevareindustrien bruges genetisk modificerede mikroorganismer indirekte til fremstilling af hjælpestoffer (f.eks. enzymer og vitaminer), som indgår i fødevareproduktionen.
Lektor Birthe Pontoppidan Møller Jespersen, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet
(Publiceret på foodofLIFE.dk)
Food of LIFE, - siden er sidst opdateret d.27. oktober 2009