Energi

Ligesom der skal benzin på bilen, skal der også tilføres energi, for at kroppen kan fungere. De energigivende næringsstoffer er makronæringsstofferne fedt, protein, kulhydrat, kostfibre og alkohol.

 

Energien i næringsstofferne angives i kiloJoule (kJ) eller kalorier (kcal). 1 kcal = 4,2 kJ.

 

Nedenfor ses hvor meget energi de enkelte næringsstoffer giver per gram:

 

Fedt: 37 kJ/g eller 9 kcal/g
Protein: 17 kJ/g eller 4 kcal/g
Kulhydrat: 17 kJ/g eller 4 kcal/g
Kostfibre: 8 kJ/g eller 2 kcal/g
Alkohol: 29 kJ/g eller 7 kcal/g

 

Det er værd at bemærke, at fedt og alkohol hver især giver ca. dobbelt så meget energi som proteiner og kulhydrater. Det er derfor vigtigt at kontrollere fedt- og alkoholindholdet i kosten.

Hvis der indtages mere energi end der forbruges, vil det altid aflejres som fedtvæv og man bliver overvægtig.

 

Anbefalinger

Det anbefales, at højst 30 pct. af energien kommer fra fedt, 50-60 pct. fra kulhydrat og 10-20 pct. fra protein. Indtaget af alkohol bør begrænses og ikke overstige 5 pct..

 

Ann Sophia Bertelsen, Prof. Bach. i Ernæring og Sundhed, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet

 

(Publiceret på foodofLIFE.dk)

---