Calcium til børn

Grøntsager indeholder lidt varieret mængde af calcium. Det svinger fra selleri med 325 mg i 100 gram som noget af det højeste til 9 gram per 100 gram i f.eks peberfrugt.

 

Problemet med at dække calciumindholdet fra andet end mælk er, at barnet skal spise ret store mængder, hvis behovet skal dækkes. Dertil kommer, at biotilgængeligheden (det man optager fra grøntsagen) er lavere i grøntsager end fra mælk.

 

Så det bliver nemt urealistisk store portioner grøntsager, der skal spises,  hvis børnene skal have deres calciumindtag dækket derfra.

 

Det er ikke børnenes favoritter

Calcium i mælk Der er nogenlunde samme mængde calcium i alt slags mælk, fx indeholder 1 dl minimælk 124 mg calcium.

Ydermere er det ikke de grøntsager børn spiser mest af, hvori der er det største indhold af calcium. Gulerødder f.eks. har kun 36 mg pr 100 gram. Det vil sige, at barnet skal spise 3½ pænt store gulerødder for at få tilsvarende mængde calcium som i 1 dl minimælk. Eller 6 blokke agurk; eller 25 tomater!

 

I tørrede bønner og linser er der et pænt indhold af calcium, men det er jo heller ikke daglig børnekost.

 

Nødder giver energi fra fedt

Nødder har et indhold af calcium, der svinger mellem cirka 80 mg - 140 mg per 100 gram. Igen er det store mængder der skal til. Samtidig vil børnene få meget energi fra nødder, da de tillige er fedtholdige. Så det skal børnene jo heller ikke spise løs af.

 

I frugt er der ikke meget calcium. Et par eksempler fra årstidens frugt: Æble = 20 mg i et stk; pære = 10 mg i et stk; banan = 4 mg pr 100 gram. 

 

Børn i alderen 2-5 år skal i følge Den Nordiske Anbefaling have 600 mg calcium om dagen.

 

Ernæringskonsulent Birgitte Hermansen, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet

 

(Publiceret på foodofLIFE.dk)

---