Fremmede madkulturers påvirkning af danskernes sundhed

Gratis foredrag af Professor Arne Astrup d. 27. september 2010

Ernæringstilstanden i Danmark har over de sidste 100 år ændret sig fra at være præget af underernæring til overernæring, hvilket har medført et ændret sygdomsmønster med øget forekomst af fedme, type 2-diabetes og hjertekarsygdom.

 

Fra omkring 1960 kom en påvirkning fra resten af den vestlige verden med mere smør, margarine, kød samt import af nye typer frugt og grønt.

 

Fastfoodkulturen holdt sit indtog fra USA med junkfood og sukkerrige drikkevarer, som vi først de senere år har erkendt, er medvirkende årsag til epidemien af fedme og hjertekarsygdom.

 

Betydningen af mad fra middelhavslandene, Asien og det nye nordiske køkken for sundheden vil blive belyst.

 

Du kan læse mere om foredraget hos Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab, der står bag arrrangementet.

 

Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab holder i efteråret en foredragsrække, der er åben for alle. D. 27. september fortæller Professor Arne Astrup om, hvordan fremmede madkulturer har påvirket danskernes sundhed.   Billetter kan hentes gratis fra 14 dage før foredraget. Se en liste over hvor billetterne kan hentes

 

(Kilde: Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab)