Påvirker vores madkultur klimaet?

Det vi spiser, den måde vi spiser på, og med hvem vi spiser, er alt sammen en del af vores madkultur. Hvad der spises rundt om i verden er i høj grad afhængigt af, hvad der kan dyrkes i det lokale klima; men der er stor forskel på, hvilke ressourcer, der anvendes til fremstilling af mad i forskellige lande. Gennem vores valg af mad kan vi være med til at påvirke miljøet i en positiv retning.

 

Kurset "Mad og Samfund" har i år temaet: KLIMA, KOST OG KULTUR –  vilkår, valg og konsekvenser. Her får du indsigt i madkulturer i vidt forskellige regioner af verden fra Grønland over Sydamerika og Afrika til New Zealand i en søgen efter global viden om, hvorfor vi spiser, som vi gør, hvordan madkulturer påvirkes af klima, kultur og vilkår, og hvilke konsekvenser vore valg kan have på klimaet.

Med ny viden om verdens fødevarer og nyt syn på brugen af naturens ressourcer kan vi udvikle os til ikke kun at være forbrugere, men at være bevidste borgere, der bruger naturen bæredygtigt til nærende, smagfuld kost, der fremmer overlevelse også i fremtiden.

Over 13 torsdage kan studerende og andre interesserede blive klogere på klima, kost og kultur, og de konsekvenser vores madkultur kan have på omverdenen. 18 forskellige eksperter bidrager med deres specialviden indenfor hvert deres felt.

Se en oversigt over aftenernes temaer og de enkelte forelæsninger. Du kan også læse mere om kurset på kursusinfo.life.ku.dk 

Journalister

Interesserede journalister kan henvende sig til Åse Solvej Hansen (på eller tlf.: 35 33 32 41) efter d. 1. august, hvis de vil overvære en eller flere af forelæsningerne. Vær dog opmærksom på, at der er begrænset plads til forelæsningerne, så det er ikke sikkert, at der vil være plads til alle forelæsninger.

(Publiceret på foodoflife.dk)