Luft i maven af slik

Vi er en lille familie ude på landet, hvor vi hygger os meget med at se TV om aftenen, og nyde lidt slik.   Desværre har vi en arvelig tilbøjelighed til overvægt i familien, så vi var glade, da der kom sundere slik på markedet, nemlig Nellie Dellies fra Toms fabrikkerne, der indeholder meget færre kalorier end anden slik. Især er vi glade for lakridserne, som er rigtig gode.   Vi har blot ét problem. Vi får utrolig meget luft i maven af at spise dem, og en lørdag, hvor vi gik rigtig til den måtte min ældste datter gå ud i stalden for at lufte af.  Hvad er årsagen til al den prutten, og er der noget man kan gøre ved det?

 

Svar fra professor Arne Astrup, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet:

 

I Nellie Dellie samt Gajol drops er en masse sukker erstattet af fibre og kunstige sødemidler, og det er fiberstofferne, som er årsag til Jeres luft i maven.

 

Fibrene nedbrydes og optages ikke i tyndtarmen, men fortsætter ufordøjet ned i tyktarmen, hvor bakterier forgærer dem, hvorved de nedbrydes. Det er denne forgæringsproces, hvor der dannes gas.

 

Der er store forskelle mellem personer i hvor aktivt forgæringen er, men mit eneste råd er at spise Nellie Dellie i mindre mængder, så skulle det ikke give så store luftmængder. Der advares i øvrigt på pakningerne om, at overdreven brug kan virke afførende.

 

(Publiceret på foodoflife.dk og i Ude og Hjemme uge 43, 2008)