Æg og diabetes - en farlig cocktail

Jeg er en mand på 45 år, højde 180 cm, vægt 90 kg, og fik for to år siden konstateret type 2 diabetes.   Jeg bliver behandlet med diæt og Metformin-piller, og får Simvastatin for kolesteroltallet. Min diætist siger, at jeg skal tabe mig, men det er virkelig svært.   Derudover lægger hun stor vægt på, at jeg skal undgå fede sager, og spise mere frugt og grønsager. Jeg elsker imidlertid bacon og røræg til morgenmad, og mange af de populære bøger hævder jo det er ganske sundt, bare jeg undgår kulhydrater, så jeg spiser ikke brød til.   Men min diætist rynker på næsen af det. Mit spørgsmål er, om du ikke mener, der er plads til min lille morgensynd?

 

Svar fra professor Arne Astrup, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet:

 

Jeg er bange for, at din diætist har ret, og sikkert mere end hun er klar over.

 

Hvis du har svært ved at tabe dig, skulle du skifte bacon og æg ud med havregryn, havregrød, rugbrød med mager ost eller marmelade, eller en god mager frugtyogurt med drys.

 

Men der er netop kommet en ny videnskabelig undersøgelse, der viser, at op til ét æg om dagen ikke spller nogen rolle for hjerte-kar-sygdom, vel at mærke hvis man er ikke-diabetiker. Hvis man derimod har diabetes, ser det ud til, at æg øger risikoen for at få hjerte-kar-sygdom ganske voldsomt.

 

Når du får Simvastatin til at sænke dit kolesterol, betyder det, at din læge har vurderet, at du allerede har en betydelig øget risiko for hjerte-kar-sygdom, så æggene bør du desværre holde dig fra. Du må nøjes med æggehvider, selvom det ikke er den store gastronomiske oplevelse.

(Publiceret på foodoflife.dk og i Ude & Hjemme Uge 17 2008)