Vand er vand
|
Vi snakker meget om vand, men hvordan er det med vand og ernæring?
Er rent vand, dvs. deioniseret og demineraliseret vand egentlig usundt? Med andre ord, er der andet i vandet, som vi har godt af?
Umiddelbart ville jeg tro, at så længe man spiser en sund og varieret kost, så kunne man i princippet sagtens drikke "rent vand", da mængden af andre ting i vand under alle omstændigheder er meget lav og det virker usandsynligt, at man skulle være afhængig af tilskud af mineraler og spormetaller gennem vandet? |
Svar fra professor Arne Astrup, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet:
Du har fuldstændig ret: Vand bidraget kun meget beskedent med mineraler og sporstoffer, og det spiller ingen rolle, om det er demineraliseret m.v.
Afhængig af vandets hårdhed kan de dog godt bidrage med kalcium, men det spiller næppe den store rolle, hvis man får sin daglige ½ mager mælk, og lidt yogurt eller ost.
(Publiceret på foodoflife.dk og i Ude & Hjemme uge 27 2008)
Food of LIFE, - siden er sidst opdateret d.13. juli 2010