Sund kostplan til børnene?

I min søns klasse har vi netop modtaget en "kostplan" fra en af lærerne. Læreren har en meget kategorisk holdning til kostens betydning for hjernens funktion og anbefaler derfor en stribe specifikke madvarer, som ølgær, sardiner m.m., mens han samtidig fuldstændig bandlyser en lang stribe andre madvarer.   Citater fra kostplanen: "Selvsagt er det ikke blot sukker, salt og farligt fedt, der i størst mulig udstrækning bør fjernes fra barnets kost. Men alle fremmedelementer, ikke alene tilsætningsstoffer, men stimulanser, som kaffe, læskedrikke, chokolade - ja, i det hele taget alle former for unødvendige industriprodukter, skal også væk."   "Undgå: tunsalater, kyllingesalater m.m., ketchup, remoulade, majonæse"   "1 gang i weekenden de første 2 uger kan der spises kage eller slik dog max. 200 gram"   Jeg er klar over at der findes et hav af forskellige kostplaner/vejledninger af mere eller mindre seriøs karakter, men netop denne plan virker stødende på mig, fordi den i mine øjne er alt for kategorisk i sin afvisning og anprisning af en lang stribe madvarer.   Jeg ville derfor lige høre eksperterne om I finder det fornuftigt at sætte børnene på en diæt, der er blottet for sukker, tilsætningsstoffer, fastfood, slik.

 

Svar fra Institut for Human Ernæring, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet:  

 

Vi har gransket den tilsendte plan ganske nøje, og der er flere ting, der umiddelbart støder os.

 

Først og fremmest indeholder planen en del unødvendigt kategoriske forbud (fx chokolade, Kellogg´s produkter, ikke-økologiske madvarer osv.). En sådan kategorisk afvisning af hele madvaregrupper, samt pådutten af forfatterens personlige præferencer og holdninger omkring økologi, sukker vs. sirup, amerikanske brands osv. finder vi unødvendigt provokerende.

 

Samtidig er det mildest talt diskutabelt, om børn er bedst tjent med et totalforbud mod sukker, slik, chokolade og fastfood, eller om det ikke ville være mere hensigtsmæssigt at lære dem at nyde de små "synder" i kontrollerede mængder.

 

En anden ting, der taler imod planen, er hele fokuseringen på særlige "hjernenæringsstoffer" i form af A-vitamin, bestemte B-vitaminer og en stribe andre næringsstoffer. Denne tankegang er meget abstrakt og unødvendig.

 

Vi ser fx ingen pointe i at anbefale børn at spise ølgær, blot fordi den indeholder nogle vitaminer, der i teorien kan fremme børns indlæringsevne.

 

Der er mange andre, langt mere udbytterige koststrategier, så som at spise generelt sundt med masser af frugt og grønt, fuldkornsprodukter, fisk, magert kød og mejeriprodukter, sunde planteolier samt at passe sine måltider, motionere dagligt, begrænse slikindtaget til nogle få gange om ugen osv., der bør påvirkes i positiv retning, inden man begynder at fokusere på enkeltstående vitaminer og mineraler.

 

(Publiceret på foodoflife.dk og i Helse)