Tåler ikke mælkesukker

I forbindelse med den aktuelle "store mælkekrig" har jeg et spørgsmål til Dem på vegne af en ung adoptivmor til et koreansk barn:   "Hvad skal hun dog gøre for at hendes barn ikke skal komme til at lide af forskellige mangelsygdomme, da barnet jo tilhører den meget store gruppe af mennesker (ca. 1,5 milliarder) der ikke tåler mælk ud over den normale ammeperiode."   Hendes lille pige er 5 år, og vi bekymrer os meget efter Deres understregning her i bladet (Ude & Hjemme, red.) af, at børn absolut skal have (ko)mælk for at udvikles og trives.

 

Svar fra professor Arne Astrup, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet:

 
Laktose er mælkesukker. For laktose-intolerante mennesker skader det ikke at få lidt mælkeprodukter, såfremt det indtages i små mængder og i forbindelse med måltider.

 

De fleste kan selv fornemme om de kan tåle det. Tåler man det ikke, får man ret hurtigt luft i maven og tarmen, og evt. diarré.

 

Man kan gradvis opbygge sin kapacitet til at nedbryde laktose, og det skyldes, at bakteriefloraen i tyktarmen i løbet af 2-3 uger kan øge sin evne til at nedbryde laktose.

 

Skæreost er en god mulighed for at få protein og kalcium uden laktose-problemer, da ost kun indeholder meget små laktose-mængder. Også yoghurt er en mulighed, idet yoghurten i sig selv indeholder bakterier, der kan nedbryde laktose. Det skal naturligvis være de fedtfattige produkter, da de fede mejeriprodukter ikke er sunde.

 

(Publiceret på foodoflife.dk og i Ude & Hjemme uge 39 2008)