Calcium

Fokus på knogleskørhed I den vestlige verden er forekomsten af knogleskørhed (osteoporose) stærkt stigende, og alene i Danmark vurderes 40,8 % af alle kvinder og 17,7 % af alle mænd over 50 år at have knogleskørhed målt på knoglemineraltæthed.

Knoglernes væsentligste mineralkomponent er calcium med en samlet mængde i det voksne skelet på ca 900 g hos kvinder og ca 1300 g hos mænd.

 

Da knoglevævet som nævnt nedbrydes og genopbygges hele livet igennem, er det vigtigt, at man hver dag får nok calcium til, at genopbygning kan finde sted.

 

Allerede fra fostertilværelsen og frem til den maksimale knoglemasse nås, sker en gradvis indbygning (mineralisering) på mellem 100-300 mg calcium dagligt. Indbygningen er størst i pubertetsårene, hvor den overstiger alle andre faser i livet.

 

Der er international enighed om, at en af risikofaktorerne for udvikling af knogleskørhed er meget lav calciumindtagelse.

 

Der er imidlertid ikke enighed om, hvor meget calcium, der skal til for at sikre maksimal knoglesundhed. I Norden anbefales 800 mg dagligt til voksne kvinder og mænd, men fx i USA ligger anbefalingerne væsentlig højere, ligesom osteoporoselæger anbefaler et højere indtag.

 

Den væsentligste kilde til calcium gennem kosten er mælk og mælkeprodukter. Optageligheden fra mælkeprodukter er høj, ca 40 %, hvor den for frugt og grønsager er væsentligt lavere (fx mindre end 10 % for spinat). Det skyldes bl.a., at mælk ikke indeholder stoffer (fx oxalsyre), som hæmmer calciumoptagelsen.

 

Læs næste artikel i temaet: Forebyggelse: D-vitamin

 

Oversigt over temaet: 

Hvad er knogleskørhed?
Hvordan opstår knogleskørhed?
Det kan du gøre for at forebygge knogleskørhed!
    Forebyggelse: Calcium
    Forebyggelse: D-vitamin
    Forebyggelse: Fysisk aktivitet
    Forebyggelse: Sund og varieret kost
    Forebyggelse: Undlad rygning 

 

Af Bente Rams, professionsbachelor i Ernæring og Sundhed

 

(Publiceret på foodofLIFE.dk)