Er mælk usundt? Dit svar Nej

Du har helt ret!

 

Er mælk usundt? Nej.

Selvom det er meget oppe i tiden at pege fingre ad specifikke madvarer, hvor det for tiden bl.a. er mælken, der står for skud, er der intet, der tyder på, at mælk er usundt, hvis du vælger en mager variant.

 

Mælkens største problem gemmer sig i de fede varianter, der indeholder store mængder mættet fedt, som gennemsnitsdanskeren bør begrænse indtaget af for at undgå hjertekarsygdomme.

 

Magre mælkeprodukter er derimod en fortrinlig kilde til muskelopbyggende proteiner, knoglestyrkende calcium og forskellige centrale B-vitaminer, der spiller en afgørende rolle i kroppens stofskifteprocesser.

 

Nogle bør dog begrænse indtaget

En mindre del af befolkningen vil dog have gavn af at begrænse indtaget af mælkeprodukter. Det gælder de 3-6 procent af befolkningen, som ikke tåler mælkens kulhydrater, laktose, og derfor reagerer med oppustethed og diarre, hvis de indtager større mængder mælk.

 

Det samme gælder de få personer, cirka 2 procent af alle spædbørn, der lider af en decideret mælkeallergi og ikke tåler mælkens proteiner.

 

Ser man bort fra de nævnte minoriteter vil de fleste have gavn af at gøre mælk og magre mejeriprodukter til en naturlig del af en sund dagskost. Sundhedsmyndighederne anbefaler således et indtag på en halv liter mælk og yoghurt om dagen.

 

Ernæringskonsulent Martin Kreutzer, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet

 

(Publiceret på foodofLIFE.dk)