Kampagner og kost: Vi spiser faktisk mere sundt

Af Professor Arne Astrup, LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet

 

Fødevareminister Eva Kjer Hansen kunne for nylig melde det glade budskab ud, at forbrugerne er blevet bedre til at følge de officielle kostråd og spiser både mere fisk, grønt og groft og drikker mere vand end tidligere.

 

Oplysningerne kommer fra en ny undersøgelse, som Fødevareinstituttet, DTU, har udarbejdet for Fødevareministeriet.

 

Eneste negative træk er, at der fortsat er for meget fedt og sukker i kosten. "Men det passer slet ikke", melder formanden for Forebyggelseskommissionen, Mette Wier, så ud.

 

Ændringerne i danskernes forbrug er slet ikke statistisk sikre, hævder hun.

 

Hvad skal man så tro? Jeg har kigget på rapporterne for at vide, hvad der er fup og fakta, og her er resultatet:

Børnenes forbrug af sukkersødede sodavand er faldet med 30 procent, og indtaget af vand er steget tilsvarende. Og de voksnes forbrug af fisk og frugt er steget med 13-14 procent, og disse ændringer er statistisk sikre. Det er korrekt, at børnenes tre procents øgning i indtag af frugt og grønt ikke er statistisk sikker i denne undersøgelse.

 

Men danskernes kostvaner skal jo ikke kun vurderes ud fra en enkelt undersøgelse.

 

Vi har også masser af informationer fra salget i forretningerne, og de viser helt klart, at forbruget af frugt, grønt og fisk er steget over en årrække, samt at forbruget af de sukkerrige sodavand er flyttet over på sukkerfrie udgaver og vand.

 

Så min dom er, at danskerne faktisk spiser og drikker sundere, men der er naturligvis behov for yderligere forbedringer.

 

Det vigtigste budskab er dog, at kampagnerne virker, og derfor skal de ikke droppes, snarere styrkes.

 

(Publiceret på foodofLIFE.dk og i Politiken)