Protein slanker – men hvor meget og hvornår?

LIFE-Klumme: Ernæringsforskere mødtes i København for at finde ud af, hvor meget protein man optimalt skal indtage.

Denne Klumme er skrevet af:

Arne Astrup,  Professor på Institut for Human Ernæring

Verdens førende ernæringsforskere med protein som speciale var i juni i år (2008, red.) samlet i København til den Nordiske Ernæringskonference, og det store spøgsmål var: "Hvor meget protein skal vi indtage for at opnå den optimale sundhed?".

 

Det bliver for omfattende at give et komplet resume af de meget videnskabelige diskussioner, men for dem der ønsker at tabe sig og holde vægten, er der spændende nyt.

 

Samlet set peger videnskaben på, at vi skal op på at spise 1,5 gram protein per kg legemsvægt hver dag for at få en optimal muskelfunktion, og regulere vægten bedst. Det betyder, at det daglige behov for en person på 60 kg er: 60 kg X 1,5 g protein = 90 gram, men for en person på 100 kg: 100 kg X 1,5 g protein = 150 gram protein.

Protein-indtagelsen skal naturligvis nedjusteres, hvis man taber sig. Et andet vigtigt budskab er, at protein-indtaget bør fordeles på alle måltider. Så man bør ikke spise brød med syltetøj til morgenmad, men derimod vælge noget proteinrigt. Det kunne være mager yoghurt, hytteret med mager skinke eller lignende.

 

Frokosten bør ligeledes være proteinrig med magert kød- eller fiskepålæg. Mange ville vælge at spise al proteinet til aftensmaden.

 

(Publiceret på foodoflife.dk og i Ude og Hjemme)