Tyg dig slank

LIFE-Klumme: Hvorfor kan det være svært at tabe sig, selvom man næsten intet spiser?

Denne Klumme er skrevet af:

Arne Astrup,  Professor på Institut for Human Ernæring

Hvorfor taber jeg mig ikke? Jeg spiser jo næsten intet? Utallige overvægtige personer har oplevelsen af, at de er udstyret med et sygeligt lavt stofskifte, der gør, at de tager på af "ingenting", og at almindelige slankekure slet ikke når ind til deres fedtdepoter, og preller helt af på dem.

 

Men eksisterer der mennesker med lav kalorie-forbrænding, som gør det svært for dem at tabe sig ?

 

Kroppens væv og organer er som en motor, der sikrer, at hjertet pumper, hjernen arbejder, vi trækker vejret og kan bevæge os rundt. Benzinen er kalorierne i mad og drikke, og indtager vi flere kalorier end "motoren" brænder af, så fylder det op i fedtlagrene.

 

Når vi sover eller ligger på sofaen, så kører motoren i tomgang og bruger ikke så mange kalorier. Men når vi rører os, så "træder vi på speederen", og så bruges der flere kalorier fra fedtlagrene.

 

Hvor høj en persons forbrænding er, er ikke kun et spørgsmål om, hvor fysisk aktive vi er. Det er også arveligt bestemt af den samlede vægt af hjerne, lever, nyrer, muskler og alle de andre væv og organer.

 

Trækker man vægten af vores fedt fra kropsvægten, fås det, der kaldes den magre kropsvægt, og det er størrelse af den, der bestemmer om man har en lav eller høj forbrænding. Så er du en lille, spinkel person, har du en lav forbrænding, men er du stor og muskuløs, så er din forbrænding høj – og du kan så tillade dig at spise en masse kalorier.

 

Kropsbygningen betyder noget

Charlotte og Julie, som er lige gamle, lige høje og vejer det samme, kan have ret forskellig kropsbygning, og det er typisk arveligt bestemt.

 

Charlotte kan have en meget større mager kropsvægt, og har derfor en meget højere kalorieforbrænding end Julie – selvom de vejer det samme. Julie vil have nemmere ved at tage på, og sværere ved at tabe sig end Charlotte, selvom de spiser det samme og rører sig lige meget.

 

Overvægtige personer, som har svært ved at tabe sig, selvom de passer på, har ofte en arvelig tendens til en lav forbrænding, og det er bare surt.

 

Julie kan måske godt brænde 100-200 færre kcal af end Charlotte, og det gør det sværere at tabe sig. Men den daglige forbrænding vil sjældent være lavere end 1500 kcal. Så Julie skal blot ned under at spise og drikke 1500 kcal for at tabe sig.

 

Øg muskelmassen = øg forbrændingen

Du kan øge forbrændingen ved at øge din muskelmasse. Træning virker, især er styrketræning godt til at øge muskelmassen og tomgangsforbrændingen, men al anden træning – fra trapper til cykling og løb brænder desuden mange kalorier af, især hvis du er aktiv hver dag.

 

Du kan også spise en proteinrig kost, drikke kaffe og te, og bruge en masse krydderier i madlavningen. Især er det godt med chili og peberrod – krydderier, der også er med til at få sund mad til at smage godt.

 

(Publiceret på foodoflife.dk og i Ude og Hjemme)