Sæt fiskekonserves på menuen

LIFE-Klumme: Spis fisk - masser af fisk. Og synes du, det er for dyrt eller besværligt at lave fisk til aftensmad flere gange om ugen, så spis fiskepålæg.

Denne Klumme er skrevet af:

Martin Kreutzer, ernærings-konsulent på Institut for Human Ernæring

Selvom rådet om at spise mere fisk har været gældende i mere end 10 år og talrige reklamefremstød har søgt at motivere danskerne til at spise mere fisk, er det stadig de færreste danskere, som når op på den anbefalede mængde.

 

Faktisk er det kun hver 10. dansker, der spiser nok fisk og skaldyr. Det er rigtig uheldigt, for fisk er en sund spise, der bidrager med hjertevenlige fedtsyrer, muskelopbyggende proteiner og meget andet godt.

 

Jeg oplever i min daglige vejledning, at en af de primære årsager til at fisk fravælges er den høje pris. Det er dog min erfaring, at det primært er en mental barriere, der bremser folk, og at barrieren er baseret på lige dele misforståelser og uvidenhed.

 

Fisk til gode priser

Nede i butiksmontrerne gemmer der sig nemlig en masse fiskemuligheder til attraktive priser. Det er dog sjældent de friskfangede fisk, der sælges til spotpris.

 

Første skridt til bedre fiskevaner er derfor at bryde med vaneforestillingen, om at fisk partout skal indtages i form af en dyr, avanceret hovedret, som det tager timer at lave. Ty i stedet til fiskepålæg, der er en ganske billig spise, som tilmed er nem at have med at gøre, fordi den har en lang holdbarhed.

 

Når du ryger på restaurant eller kantinen tilbyder det kan du så benytte lejligheden til at få dig en rigtig fiskeret. Eller alternativt prøve at udfordre dig selv ved at planlægge en fast ugentlig fiskedag, som kan bestå af alt lige fra dampet torsk med kartofler og sennepssauce til røget makrel på rugbrød, og med røræg til.

 

Skræmmer den til tider høje fiskepris dig, så husk på, at den friske fisk går ind og erstatter noget af det magre kød, som du derfor kan spare penge på.

 

Målet bør være, at nå op på at spise 200 – 300 g fisk om ugen, og helst veksle mellem de forskellige fisketyper, både de magre og fede fisk. Det burde være let nok at nå op på den anbefalede mængde, da det blot kræver, at du spiser fisk til hovedmåltidet en enkelt gang om ugen, suppleret med en daglig portion fiskepålæg. Det kan fx være diverse varianter af sildekonserves, makrel i tomat, røget laks, dåsetun og meget andet godt.

 

Det gode opvejer eventuelle ulemper

Lad dig ikke skræmme af frygten for tungmetaller og dioxiner. Fakta er nemlig, at ud af de ca. 35 mikrogram kviksølv, som danskere i gennemsnit indtager på en uge, kommer kun ca. 5 mikrogram fra fisk, afhængig af hvilken type fisk der spises.

 

Ved disse lave niveauer overgår de sundhedsmæssige fordele ved fisk langt ulemperne. Undtagelsen, der bekræfter reglen, gælder gravide og ammende, der ikke bør spise mere end 100 g af de store rovfisk, som tun, sværdfisk, sildehaj, smørfisk og rokke. Til gengæld bør de spise rigeligt af andre fisk.

 

(Publiceret på foodoflife.dk)